Pular para o conteúdo principal

Visitantes:

Bolo ou Cupcake Nega Maluca Preparo Manual do Chef Lucas Corazza


Bolo Nega Maluca Preparo Manual 
  • 100 g de açucar refinado
  • 63 g de farinha de trigo
  • 20 g de cacau em po
  • 1/2 colher (chá) fermento em pó para bolo dr. Oetker (que crescera no calor do forno)
  • 1/2 colher (chá) bicarbonato de sodio

  • 30 g de oleo 
  • 65 ml de leite integral
  • 63 ml de água aquecida
  • 1/2 ovo 
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (café) extrato de baunilha

Rendimento: 
  • 14 minis cupcakes 
  • 6 cupcakes grandes
  • 1 forma de pudim 2 litros - precisa de 2 receitas acima


Brigadeiro Gourmet  de Chocolate ao Leite Enrolar 
  • 1 lata 395 g leite condensado
  • 15 g de achocolatado em po
  • 150 g de creme de leite culinario com teor minimo 24% gordura (comprado de litro, esta qualidade você tem nas marcas: Itambe, Leco ou Nestle)
  • 100 g de chocolate ao leite nobre (com teor de manteiga de cacau minimo 35%)

Calda é um Brigadeiro Calda (video é melhor explicado)


Massa Bolo Nega Maluca Preparo Manual: 
1 Pré-aqueça o forno a 160 °C. 
2 Misture manualmente, o açúcar com a farinha de trigo, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal peneirados. 
3 Coloque na batedeira equipada com a raquete, adicione ovos, leite, óleo e baunilha. 
4 Bata em velocidade média até fica homogêneo. 
5 Adicione a água aquecida e misture – a massa deve ficar bem líquida. 
6 Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos.
7 Sirva com a calda e o brigadeiro.

Brigadeiro de chocolate ao leite
1 Aqueça o creme de leite com o leite condensadoem fogo médio. 
2 Quando estiver morno, adicione o chocolateao leite e o achocolatado. 
3 Mexa até o ponto de brigadeiro, espere esfriar, enrole os brigadeiros e passe no granulado.
Calda
1 Leve o creme de leite com o leite condensadoao fogo. 
2 Quando estiver morno, adicione o chocolate, cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até levantar fervura e retire do fogo.

Receita do chef Lucas Corazza

Fontes:

 #рецепта, "Rezept", #Rezept, "ricetta", #ricetta, "receita", #receita, Recipe, #recipe, "recette", #recette,

"receita de bolo festa", "receita de bolo naked", "receita de bolo de aniversario", "patisserie receita", "receita de confeitaria", "receita de boleira", "receita de cake designer", "receita de cupcake", "receita bolo caseiro", "receita bundt", "receita bolo caseirinho"