Gaveta de Receitas

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Queijadinha de Leite Moça da Nestlé (batedeira e forno) 3 ovos 1 lata de leite condensado moça - 395 g 100 g de manteiga sem sal 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) queijo meia cura ralado 200 g de coco ralado 1 xícara (chá) açúcar Rendimento: 30 unidades forminha n.o 2 de minicupcake (padrão) Modo de Preparo: Em um recipiente, passe as gemas pela peneira, junte as claras e bata com um batedor de arame por cerca de 30 segundos. Junte o Leite MOÇA e a manteiga, misture bem e adicione a farinha de trigo, o queijo e o coco aos poucos, mexendo até ficar homogêneo. Coloque forminhas de papel dentro de formas de empada. Despeje a massa e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até dourar. Reserve. Em uma panela, misture o açúcar com 1 xícara (chá) de água e leve ao fogo baixo sem mexer. Espere engrossar até obter ponto de fio. Distribua sobre as queijadinhas. Sirva. Fonte: Site da Nestle

Cupcake de Páscoa  do Jr. Bake Off Brasil 2018 SBT Tv Prova foi fazer cupcake de bolo de cenoura, recheado com ganashe de chocolate e coberto com modelagens de marsipã. Bolo de Cenoura  -  simples de óleo de liquidificador 2 ovos 1 xícara de açúcar 1 xícara de farinha de trigo 2 cenouras 1⁄2 xícara de óleo 1 colher de chá de fermento em pó Modo de Preparo do Bolo de Cenoura:   Lave bem as cenouras. Misture a farinha e o fermento em uma tigela e reserve. No liquidificador bata os demais ingredientes: ovos, açúcar, cenouras e o óleo até formar um creme. Junte o creme com a farinha e misture com o fouet. Distribua a massa em 12 forminhas deixando 2 dedos de sobra para a massa crescer. Asse em forno 180°C por 25 minutos (testar com o palitinho o ponto da massa). Recheio de Ganashe: 1 xícara de chocolate meio amargo 1⁄4 de xícara de creme de leite Modo de Prepardo da Ganashe: Derreta o chocolate no micro-ondas e misture o creme de leite até for...

Bolo Nega Maluca Preparo Manual  100 g de açucar refinado 63 g de farinha de trigo 20 g de cacau em po 1/2 colher (chá) fermento em pó para bolo dr. Oetker (que crescera no calor do forno) 1/2 colher (chá) bicarbonato de sodio 30 g de oleo  65 ml de leite integral 63 ml de água aquecida 1/2 ovo  1 pitada de sal 1/2 colher (café) extrato de baunilha Rendimento:  14 minis cupcakes  6 cupcakes grandes 1 forma de pudim 2 litros - precisa de 2 receitas acima Brigadeiro Gourmet  de Chocolate ao Leite Enrolar  1 lata 395 g leite condensado 15 g de achocolatado em po 150 g de creme de leite culinario com teor minimo 24% gordura (comprado de litro, esta qualidade você tem nas marcas: Itambe, Leco ou Nestle) 100 g de chocolate ao leite nobre (com teor de manteiga de cacau minimo 35%) Calda é um Brigadeiro Calda (video é melhor explicado) Massa Bolo Nega Maluca Preparo Manual:  1 Pré-aqueça o forno a 160 °...

Famosa Receita Massa de Cupcake de Iogurte do Facebook: 1 pote de iogurte natural integral 100 g ou 100 ml  (marca Paulista) 1/2  medida menos 2 dedos - do pote iogurte de oleo (para não soltar da forminha) 1 xícara (chá) açucar refinado Uniao (se usar açucar cristal tem liquidificador por muito tempo) 4 ovos grandes (60g unid. pesado com casca) ou 5 ovos pequenos 2 xícaras (chá) farinha de trigo (agora tem trabalhar com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteina , porque marcas famosas estão vendendo farinha de baixa qualidade) 1 colher (sopa) de fermento em po para bolo Dr. Otker (que crescerá no calor do forno só) Massa de Chocolate - adicionar 1 xícara de chocolate em pó solúvel 50% Rendimento Técnico 50 mini cupcakes ou 16 cupcakes grandes Fonte: Facebook “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #...

Cobertura de Doce de Leite de Confeitar para Cupcakes ou Bolos Nakeds que Não Desmonta o Confeitado (bonito feito) no Transporte de Carro  1 lata de 800 g doce de leite de qualidade, marca  Itambé de preferencia (puro, ou marca que use emulsificante, leia a embalagem) 100 g de chocolate fracionado 100 g ou 100 ml de creme de leite culinario comprado de litro,  com no mínimo 24% de gorduras (marcas Itambé, Leco e Nestlé contem 24%) para rechear acrescente a olho um pouco + de creme de leite culinario. Para ficar com uma Cobertura  Sabor Churros: Polvilhe apos confeitado: açucar refinado temperado com canela em po Rendimento Custo Técnico:  Cupcakes Grandes - 800 g desta receita, recheia e cobre  com 1 Rose Manga 20 Cupcakes Grandes. Minis Cupcakes - 800 g desta receita, recheia e cobre 65 mini cupcakes Preparo: Cobertura - Derreta o chocolate branco fracionado com 100 ml de creme de leite culinario com no minimo...

. Cupcake de Iogurte Baunilha ou Pasta Importada Fazer em 2 etapas Bater 1.o os liquidos com açúcar Bater 2.o vez acrescentando os ingredientes secos 1 copo de requeijao  iogurte natural 100 g 1/4 copo requeijão  oleo 2 copos de açuca r (se for trabalhar com açúcar cristal, bata por muito tempo inicialmente este açucar cristal) 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) de baunilha ou 20 gramas de pasta saborizante (sugerimos: frutas vermelhas) 2 copos de requeijão de farinha de trigo (para seu cupcake nascer perfeito, prepare com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteína) 1 colher (sopa) fermento em po para bolo dr. Oetker (que crescerá só no calor do forno) Preparo dos Cupcakes:  Bata bem todos os ingredientes liquidos no liqüidificador, acrescente os secos num bowl deixando o fermento por último. Despeje a massa em uma assadeira para cupcakes, leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar e sentir com o dedo a textura de esponja. Observação:- -...

. Massa de Cupcake  de Baunilha com Gotas de Chocolate da Bia Video aula:  https://www.youtube.com/watch?v=-zbEk3cfBaE&feature=share 1/4 xícara (chá) oleo 1 xícara (chá) de leite 1 ovo  1 pitada de sal 1 colher (sopa) de baunilha 1 e 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo ( prepare esta receita com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteína) 1/2 colher (sopa) fermento em pó para bolo Dr. Oetker 1 xícara (chá) gotas de chocolate Cobertura Glacê de Leite Ninho https://www.youtube.com/watch?v=F1bB-zhAcjs 130 g - 13 colheres (sopa) leite em pó Ninho  13 colheres (sopa) de açúcar confeiteiro 2 colheres (sopa) pó para sorvete 2 colheres (sopa) de emulsificante 180 ml de água Dica do forum do facebook - Preparar este glace com metade glace real em po + metade de açúcar de confeiteiro. Fonte: Facebook e You Tube “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recet...

. Ganashe Nobre de Confeitar Cupcakes 200g de chocolate meio amargo picado 200g de chocolate ao leite bem picadinho 1/3 xícara (chá) de creme de leite gelado ½ colher (sopa) de mel  Modo de fazer: Derreta o chocolate meio amargo no microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada vez. Coloque na batedeira o chocolate meio amargo derretido (ainda morno) e o chocolate ao leite bem picadinho. Bata em velocidade alta até o chocolate ao leite derreter completamente.- Acrescente o creme de leite gelado e o mel e bata por 2 minutos em velocidade alta. Coloque a ganache pronta em uma vasilha de vidro.- Em seguida, coloque a ganache no saco de confeitar com o bico de sua preferência e decore os cupcakes. Você também poderá usar esta ganache para rechear. Fonte: Facebook “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #ricettas, “ рецепт...

Cupcake de Cenoura  Maizena Profissional: Liquidifique em 2 etapas (liquido  até pure doce perfeito, e depois farinha de trigo + fermento): 3 ovos inteiros grandes (50 g ou 60 g  unid. cru pesado com casca) em temperatura ambiente 2 cenouras médias 1/2 xícara (chá) de oleo (usando forminha + simples, prepare com 1/4 xícara de oleo) 2 xícaras (chá) de açúcar (se usar açucar cristal bata por maior tempo) 2 xícaras (chá) farinha de trigo 1/2 xícara (chá) maizena 1 colher (sopa) fermento em pó Preparo No liquificador coloque os ovos, o óleo, as cenouras. Em uma tigela coloque a farinha, a maisena, o açúcar o sal peneirados, sobre eles coloque a mistura do liquidificador com o auxílio do fuê vá mexendo até virar uma massa homogênea; por último coloque o fermento. Coloque me forminhas para cupcakes e asse em forno pré aquecido temperatura 180º, por 25 minutos, ao até que seus cups estejam dourados. Rende 20 cupcakes. Fonte: Facebook “recei...

Massa de Cupcake da Edu Salotti  https://www.youtube.com/watch?v=zmAMMmhcOBo 3 ovos  1 xícara (cha) de leite 1 xícara (chá) açucar 3 colheres (sopa) margarina derretida  1 colher (sopa) baunilha 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em po para bolo Brigadeiro de Milho de Confeitar 1 lata de milho verde escorrido, 1 lata de leite condensado 400 ml de creme de leite culinario pó saborizante a gosto sorvete sabor milho Liquidificou, peneirou, levou tudo ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga) com po saborizante, ate engrossar e ficar bem denso. Brigadeiro de Paçoca de Confeitar 1 lata de leite condensado 400 ml creme de leite culinario amendoim triturado a gosto 1 colher de sopa de manteiga Churros de Confeitar Doce de Leite Comprado 100 g chocolate branco 200 g creme de leite culinario grosso Fonte:  Facebook “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #re...

Cupcake Junino Cupcake de Fubá: Prepara uma polenta cozida 1.o: 2 xícaras de leite 1 e 1/2 xícara de açucar 1 xícara de oleo  2 xícaras de flocos de milho pré cozidos Batedeira 4 ovos (separe claras das gemas, bata primeiro as claras em ponto firme e depois as gemas 1 colher (sopa) fermento em pó Recheio pedaçinhos de goiabada Faça uma polenta, até desgrudar do fundo da panela e desligue. Importante só desligue depois que desgrudar do fundo da panela, se desligar antes o oleo separa ao esfriar. Transfira para uma bancada untada de oleo, para acelerar o resfriamente, coberto com pano Frio, incorpore as claras com gemas e fermento em po batidos em neve firme. Encha metade da capacidade das forminhas de cupcakes e asse com 1 pedaçinho de goiabada Esta massa é uma delicia Asse Cobertura Brigadeiro de Milho 1 xícara de leite batido 1 lata de milho peneirado no liquidificador, peneirado 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) margarina ...

Cupcake de Limão com Cobertura de Mousse de Limão Maravilhoso da  Suzie Marie Bolos Gourmet Cupcake de Limão 3 ovos 1 e 1/2  xícara de açúcar 1/2 copo de oleo (de preferencia asse com 1/4 de copo de oleo) 1/2 copo de suco puro de limão natural (sem água puro) 1 e 1/2 xícara (chá ) de farinha de trigo 1 colher (não muito cheia - sopa rasa) fermento em po para bolo Cobertura feita com Bico Perle (bater no liquidificador): 1 lata de leite condensado 200 ml de creme de leite grosso denso culinario 24% gorduras 100 ml suco de limão natural puro (sem água puro) Finalização: raspinhas de chocolate  Rendimento: 20 grandes  Fonte:  Facebook  “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #ricettas, “ рецепта ”, # рецепта , “recept”, #recepet “Patisserie”, “patisserie made brasil”, “pâtisseri...

Corante Mix no Brigadeiro, resultado da cor Rosa - é Rosa Cereja da Mix Azul Anis no Brigadeiro - é Azul Jeans da Mix Fonte:  Facebook  “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #ricettas, “ рецепта ”, # рецепта , “recept”, #recepet “Patisserie”, “patisserie made brasil”, “pâtisserie brasil”, “confeitaria brasileira”, “confeitaria”, “boulanger”, “receitas boulanger”, #patisserie, #patisseriemadebrasil, #patisseriebrasil, #confeitariabrasileira, #confeitaria, #boulanger, #receitasboulanger “receita de cupcake”, #cupcake, #receitadecupcake

Os Cupcakes Topping Cores do Tema Flamingo preparados pela  Tema flamingo Bico 1 M Cor amarela - amarro damasco mix Cor pink - mistura de rosa cereja mix com pink arcolor Tudo em gel  Cobertura chantininho Fonte:  Facebook “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #ricettas, “ рецепта ”, # рецепта , “recept”, #recepet “Patisserie”, “patisserie made brasil”, “pâtisserie brasil”, “confeitaria brasileira”, “confeitaria”, “boulanger”, “receitas boulanger”, #patisserie, #patisseriemadebrasil, #patisseriebrasil, #confeitariabrasileira, #confeitaria, #boulanger, #receitasboulanger “receita de cupcake”, #cupcake, #receitadecupcake

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chantilly liquido gelado chocolate em po 50% , mistura a olho ainda liquido gelado, bate quase lá,  e vá escurecendo a cor a gosto, acrescentando + nada de leite condensado desta foto.... + estabilidade extra - acrescentando a olho, leite em pó Fonte:  Facebook “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #ricettas, “ рецепта ”, # рецепта , “recept”, #recepet “Patisserie”, “patisserie made brasil”, “pâtisserie brasil”, “confeitaria brasileira”, “confeitaria”, “boulanger”, “receitas boulanger”, #patisserie, #patisseriemadebrasil, #patisseriebrasil, #confeitariabrasileira, #confeitaria, #boulanger, #receitasboulanger “receita de cupcake”, #cupcake, #receitadecupcake

Bicos 1M e 4B Cores • verde folha mix • amarelo damasco mix • rosa cereja mix • lilás roxo Fonte: Facebook  “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #ricettas, “ рецепта ”, # рецепта , “recept”, #recepet “Patisserie”, “patisserie made brasil”, “pâtisserie brasil”, “confeitaria brasileira”, “confeitaria”, “boulanger”, “receitas boulanger”, #patisserie, #patisseriemadebrasil, #patisseriebrasil, #confeitariabrasileira, #confeitaria, #boulanger, #receitasboulanger “receita de cupcake”, #cupcake, #receitadecupcake