Gaveta de Receitas

 Receita Profissional de Padaria BISCOITO QUEBRA QUEBRA de PADARIA BH 10 ovos 1 kg açúcar refinado 500 g margarina 80% lipídios  2 kgs biscomil 500 g farinha de trigo 50 g fermento em pó para bolo ponto com leite integral - qb (quanto baste) Modo de Preparo: Bater 1.o  10 Ovos, 1 kg de açucar refinado, 500g de margarina, até homogenizar. Bater 2.o acrescente 2 kgs e meio de biscomil, 500g de farinha de trigo, 50g g fermento em po, De o ponto com leite integral. Leve para gelar. Modele.  Leve para gelar de novo modelados. Geladinhos Asse.  Receita de Padaria, Receita Biscoito Quebra Quebra da Padaria, Receita Biscoito Quebra Quebra de Padaria, Receita Profissional de Padaria, Receita Profissional da Padaria, Receita Quebrador, Receita Quebra Quebra, Receita de Bolacha de Padaria, Receita de Bolacha da Padaria, Receita Amanteigado Quebra Quebra, Receita Amanteigado Quebrador, Receita do Padeiro, Receita de Padeiro, Receita de Confeiteiro, Receita Padaria Brasilei...

Biscoitinho Nhoque Doce Biscoito: 2 xícaras de açúcar 1 xícara de leite morno 1 xícara de margarina 1 pitada de sal ¼ de xícara de óleo de soja 4 ovos 1 colher de fermento em pó 1 ½ xícara de queijo ralado 1 kg de farinha de trigo mais 1 xícara Calda: 2 copos de água 1 copo de açúcar Modo de Preparo: Massa Misture bem todos os ingredientes Amasse bem e faça cordões como nhoque. Corte também como nhoque. Leve ao forno quente em assadeira untada e enfarinhada. Quando os biscoitinhos estiverem firmes passe na calda. Calda: Leve ao fogo ate a calda começar a engrossar.Depois de passar os biscoitos quentes na calda escorra-os e jogue-os em açúcar misturado com coco ralado. Passe bem os biscoitinhos até ficarem totalmente cobertos. Deixe esfriarem e guarde em recipiente fechado. Fonte: Grupo de Whatsapp blog gaveta de receitas blog gaveta das receitas wordpress blog de receitas site de receitas biscoitinho cookie receita 

Biscoito  Cavaca de Chocolate com Mistura de Bolo em Pó Comprado Carioca de Botafogo 1 kg de farinha de trigo 250 g de mistura de bolo em po sabor chocolate (pacotinho padrão tem 400 g) 5 ovos 400 g açúcar 150 g chocolate em pó 50% 50 g de amendoim picado 30 g de fermento químico para bolo  dar ponto com " leite integral " até o ponto de massa de empada misture tudo pincele com 1 ovo inteiro grude " gotas de chocolate " para decorar assar receita de biscoito, receita de cookie, receita cookie com mistura de bolo em po comprado, confeitaria, confeitaria brasileira, patisserie, patisserie made brasil, padaria, receita de padaria, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas #biscoito #receitadebiscoito #receitabiscoito #biscoitoreceita #cookie #receitadecookie #cookiereceita #receitacookie #confeitaria #confeitariabrasileira #patisserie #patisseriemadebrasil #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas #gavetadereceitas

Palmier gigante (biscoitão) Palmier pequeno (biscoitinho) Receita de Massa Folheada Carioca de Botafogo Palmier 1 kg de farinha 15g de sal 600ml de água deixa descansar por 30 minutos 600 g margarina para folheados a massa é aberta colocada a margarina e feito 5 dobradas abra a massa finamente com rolo aplique o açúcar enrole leve para gelar asse em forno bem quente, entrou abaixe para 170 graus Fonte: Fórum do Facebook blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas, confeitaria, confeitaria brasileira, patisserie, patisserie made brasil, receita de massa folheada, receita de palmier #bloggavetadereceitas #gavetadereceitas #sitegavetadereceitas #confeitaria #confeitariabrasileira #patisserie #patisseriemadebrasil #massafolheada #receitamassafolheada #palmier #receitapalmier #palmierreceita

Biscoito  Samanta Rosquinha ou Lamego Carioca de Botafogo Massa Choux Cozida ( caçarola cozida + batedeira os ovos + forno) 200 ml de leite 200 g de manteiga sem sal 200 g de farinha de trigo 7 ovos açúcar cristal para polvilhar assado Fonte: Forum do Facebook receita de biscoito samanta, receita de rosquinha samanta, receita de rosquinha samantha, receita de biscoito samantha, receita de lamego carioca, confeitaria, confeitaria brasileira, padaria, receita de padaria, patisserie, patisserie made brasil, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas #gavetadereceitas #confeitaria #confeitariabrasileira #boulanger #patisserie #patisseriemadebrasil #choux #massachoux #chouxreceita #massachouxreceita #samanta #lamego #receitasamanta #receitalamego #biscoito #receitabiscoito #receitarosquinha #rosquinha

foto meramente ilustrativa foto meramente ilustrativa Tareco é biscoito com sabor neutro, ótimo com café, dá uma impressão que foi feito com clara em neve, não foi.  Comi da foto, esse da foto 2 com café preto, excelente, tem sabor de infância que tinha me esquecido, já comendo o 3.o o sabor de farinha ficou retrogosto.  Abaixo receita com ingredientes de 1.a. Ensinado no Programa Trilhas de Minas Biscoito Tareco de Queijo 1 kg de farinha de trigo com fermento 1 xícara (chá) de açúcar cristal 200 g de queijo ralado 100 g de manteiga sem sal 200 ml de leite integral 200 ml de óleo 1 colher (chá) de canela 1/2 colher (chá) de sal 5 ovos Modo de Preparo: Pôr todos os ingredientes (menos o queijo) numa vasilha e amassar bem. Acrescentar o queijo e sovar até ele se juntar à massa. Enrolar no tamanho de bolinhas de pingue-pongue e, com as mãos, achatar. Num tabuleiro untado com óleo, levar ao forno a 250 graus, até dourar. Rende 50 biscoitos. "receita ...

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Pudim Brigadeirão Fino de Vitrine do Chef Lucas Corazza Patê Sucre de Chocolate com Farinha de Amêndoas (base) 320 g de farinha de trigo 200 g de manteiga 120 g de açúcar de confeiteiro 60 g de ovos inteiros 20 g de farinha de amêndoas 12 g de cacau em pó 1 pitada de sal refinado Brigadeirão 395 g de leite condensado 150 g de creme de leite UHT 80 g de cacau em pó 50 g de açúcar refinado 20 g de manteiga sem sal derretida 3 ovos inteiros manteiga para untar Glaçagem de Chocolate 300 g de chocolate 63% 300 g de açúcar refinado 300 g de glucose 200 g de leite condensado 150 g de água 140 g de mix de gelatina (receita abaixo) Corante vermelho a gosto Mix de Gelatina 120 g de água fria; 20 g de gelatina Montagem Brigadeiros e Placas de Chocolate Modo de Preparo: Patê Sucre de Chocolate - Na batedeira com a raquete, bata a manteiga com o açúcar, adicione os ovos, depois a farinha de amêndoas com o cacau e, por fim, a farinha de...

Biscoitinho Bem Casado Massa: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 xícaras (chá) de amido 1 xícara (chá) de açúcar  250 g de manteiga sem sal 1 colher (chá) de baunilha Outros: doce de leite para rechear empanar no açúcar de confeiteiro ou açúcar gelado receita de bolachinha bem casado de doce de leite, receita petit four, receita de cookie, confeitaria brasileira, confeitaria, patisserie, pâtisserie made brasileira, receita, recipe, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas #blogavetadereceitas #sitegavetadereceitas #bolachinha #receitadebolachinha #receitacomdocedeleite #receitadedoceleite #confeitaria #confeitariabrasileira #patisserie #patisseriemadebrasil #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas #gavetadereceitas #petitfour #receitapetitfour

Patês d'Offices ,  as massas de trabalho usamos nas sobremesas, tortas e petit-fours, são receitas que harmonizam com o tipo de recheio será aplicado, qual a diferença: Patê Brisée - É massinha amanteigada salgada. Que varia em texturas crocantes a super esfarelentas.  Por ser muitas receitas receitas de brisee esfarelentas, ganhou o nome popular de massa podre.  Patê Frolla   - É uma massa podre doce super esfarelenta, bem doce e bem aromatica. Patê Sablée  - É massa amanteiga sutilmente doce, menos doce.  Patê Sucre - É massa amanteigada bem doce. Patê Flora - Pasta Flora - Massa Flora  Pâtê Frolla - Massa Frolla 500g farinha de trigo 00 250g manteiga sem sal gelada 160 a 180g de açúcar refinado (nesta receita não use cristal) 4 gemas 1 pitada de sal aromas: raspinhas de limão ou baunilha Fonte: Blog Ho Voglia Di Dolce receita de massa para torta, receita de massa para biscoitinhos, receita de massa para petit-four...

Receita postada publicamente no Facebook "receita de petit four", "receita biscoito", "receita de bolachinha", "receita de bolacha", "receita patisserie", "receita patisserie made brasil", "receita confeitaria", "receita", "recipe" #receitapetitfour #petitfour #receitabiscoito #biscoito #receitabolachinha #bolachinha #bolacha #receitapatisserie #patisserie #patisseriemadebrasil #receitapatisseriemadebrasil #receitaconfeitaria #confeitaria #receita #recipe

Trem de Biscoitos do Jr Bake Off Brasil 2018 SBT Tv Massa de Biscoitos 3 xícaras de farinha 1 ovo 1 xícara de manteiga 1 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de essência de baunilha Modo de Preparo dos Biscoitos: Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturar até formar uma massa bem lisinha e homogênea. Abrir a massa com o rolo e cortar os biscoitos de acordo com as peças para montar o vagão (moldes em papel manteiga) mais dois bonequinhos utilizando o cortador fornecido. Colocar os biscoitos no tapete de silicone e assar em forno 160oC por aproximadamente 15 minutos. Medidas dos moldes: 15cm x 10cm ( base 1 peça ) 10cm x 7cm ( laterais 2 peças ) 8cm x 7cm ( laterais 2 peças ) Roda ( 4 peças ) Glacê para Decorar os Biscoitos 4 xícaras de glacê real 4 colheres de água Corante da cor desejada para decorar Modo de Preparo do Glacê: Colocar o pó para o glacê e a água na batedeira. Bater tudo em velocidade alta por 10 minutos. Divida o glacê em potinhos e tinja...

foto original da receita ensinada no Mais Você foto modelo Biscoito Amaretto Amaretti Crisp Almond Cookies Ingredientes -------------- 1 kg de amendoas trituradas 400 g de açúcar refinado 5 ovos inteiros raspas de 1 limão 100 g de açúcar cristal para empanar Modo de Preparo ----------------- Numa vasilha, coloque as amêndoas, o açúcar peneirado, as raspas de limão e misture bem. Coloque os ovos um a um. Amasse bem. Enrole e passe pelo açúcar cristal. Asse numa fôrma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, em forno baixo por cerca de 20 minutos. Rendimento: 1,4 kg receita 160 biscoitinhos  Fonte: Receita da Ana Maria Braga - Mais Você Amaretto:   U m licor italiano de uma categoria especial. Seu aroma de amêndoas é facilmente identificável. No entanto, no seu fabrico entra apenas 10% de amêndoas. O restante é completado por 90% de caroços de damasco. Segundo a história deste licor, a receita do Amaretto foi in...

Cookie Bicolor com Gotas de Chocolate Cookie de Baunilha Delicioso - com Caixinha de Pudim de Baunilha em Pó 120 g de manteiga sem sal 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/4 xícara (chá) de açúcar cristal 1 ovo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 caixinha de pudim em pó sabor baunilha 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) bicarbonato de sódio Cookie de Chocolate Delicioso - com Caixinha de Pudim de Chocolate em Pó 120 g de manteiga sem sal 3/4 xícara (chá) de açúcar mascavo 1/4 xícara (chá) de açúcar cristal 1 ovo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 caixinha de pudim em pó sabor chocolate 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (chá) bicarbonato de sódio Chips de Chocolate Gotas de Chocolate Branco Gotas de Chocolate Escuro Fonte: Site Cream de La Crumb "receita de cookie", "receita de chocolate", "receita com chocolate", "receita", "recipe", "cozinha brasileira", "confeitaria brasil...

Cookie Pão de Mel ou  Biscoito Pão de Mel Ingredientes ------------------ 100 g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) açúcar mascavo 1/2 xícara de mel 2 ovos 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sopa) de chocolate em pó 1 colher (chá) café solúvel 1 colher (chá) cravo-da-Índia moído 1 colher (chá) canela em pó 1 colher (chá) bicarbonato de sódio 1 colher (chá) fermento em pó para bolo farinha de trigo suficiente para soltar das mãos 600 g de chocolate fracionado para banhar Modo de Preparo ------------- Misture muito bem os ingredientes e dê o ponto com a farinha de trigo. Deixe a massa descansar em geladeira por trinta minutos. Retire e abra com o rolo em mesa enfarinhada com a espessura de meio centímetro. Corte com cortador em formatos e tamanhos diversos e asse em forno pré-aquecido (180ºC - médio) em assadeira untada sem deixar endurecer. Assim que soltar da assadeira retire. O pão de mel endurece após esfriar. Banhe depois de frio, em chocolate hidr...

Cookie Brownie Ingredientes ------------------------------ 340 g de chocolate meio amargo picado (2 + 3/4 xícara de chá) 3 ovos 160 g - 1 xícará (chá) de açúcar cristal 100 g - manteiga sem sal 1/2 colher (chá) essência de baunilha 1/2 colher (chá) de fermento em pó para bolo 115 g - 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo 20 g - cacau em pó 120 g - 1/2 xícara (chá) chips de chocolate Modo de Preparo ------------------------------ Numa panela pequena coloque 340 g de chocolate meio amargo picado, ½ xícara (chá) de manteiga sem sal e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que tudo esteja derretido. Reserve. Coloque na batedeira 3 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar cristal, ¼ xícara (chá) de açúcar mascavo, ½ colher (chá) de essência de baunilha, ½ colher (chá) de fermento em pó e bata bem em velocidade alta até obter um creme fofo e espesso (+/- 5 minutos). Diminua a velocidade, incorpore a mistura de chocolate derretido e bata até obter uma massa homogênea. ...

Petit Four finíssimo campeão. A receita é da Sra Benberim do livro "Cookies"  click  (eu só reduziu a dose de açúcar na pasta de amêndoa. Shortbread: - 300g de farinha -150g de manteiga -100g de açúcar de confeiteiro -1 pitada de sal -1 colher de chá de baunilha em pó  -2 gemas Pasta de amêndoa: -200g de pó de amêndoa -200g de açúcar de confeiteiro -1 colher de chá de baunilha em pó -3 claras de ovos Rechear com Geléia de morangos ou outros à sua escolha Modo de Preparo: 1) Trabalhe a farinha com a manteiga à mão, adicione o açúcar, uma pitada de sal e baunilha. 2) Adicione as gemas uma a uma para recolher a massa, cubra e deixe em reserva. 3) preparar a pasta de amêndoa, misturando os ingredientes, em seguida, adicione as claras para obter uma massa macia, fácil de escalfar. 4) Espalhe seu shortbread e corte círculos com uma massa redonda. 5) o enchimento de um bolso manga  clique  fornecida com uma manga ...

Cookies de Chocolate com Gotas 50g de açúcar refinado 50g de açúcar mascavo 100 g de manteiga 150 g de farinha de trigo 5 g de fermento em pó para bolo 1 colher (chá) essencia de baunilha 1 ovo 200g de gotas de chocolate Fonte: Receita, postada para conhecimento publico no You tube "receita de cookie", "receita de cookie de gotas de chocolate", "confeitaria brasileira", "patisserie made brasil", "receita cozinha brasileira", "receita confeitaria brasileira" #recipe #receita #cookie #chocolatecookie #receitacookie #receitadecookie #cookierecipe #cozinhabrasileira #confeitariabrasileira #patisserie #patisseriemadebrasil 50 G DE AÇUCAR REFINADO 50 G DE AÇUCAR MASCAVO 100 G DE MANTEIGA 150 G DE FARINHA DE TRIGO 5 G DE FERMENTO 1 COLHER DE CHÁ DE BAUNILHA 1 OVO 200G de GOTAS DE CHOCOLATE

As madeleines são pequenos bolinhos franceses de limão em forma de concha. Super delicados e aromáticos, perfeitos para acompanhar um chá! Ingredientes: 2 ovos 150g de açúcar refinado 160g de farinha 150g de manteiga sem sal derretida raspas de um limão 1/2 colher de café de fermento químico em pó Como fazer: Derreta a manteiga e deixe esfriar. Bater os ovos com açúcar até clarear. Adicionar a farinha e a manteiga derretida (mas não quente) aos poucos misturando com uma espátula. Incorporar as raspas de limão e o fermento. Leve a massa coberta por filme plástico a geladeira por 2h. Pré-aqueça o forno a 180oC. Unte e enferinhe os moldes para madeleines. Disponha a massa em 3/4 de cada molde. Leve as madeleines ao forno por +- 10min (vai depender do tamanho do seu molde). Assim que começar a dourar baixe o forno para 155oC e deixe terminar de assar. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Salpique açúcar de confeiteiro e tenha em mãos um bom chá p...

Mandruvá - Biscoito de Coco 10 xícaras (chá) de maisena 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 3 xícaras (chá) de açúcar 1 xícaras (chá) de manteiga 4 ovos 300 gr de coco ralado 2 colheres (sopa) de fermento em pó 1 copo (americano) de leite 1 pitada de sal Preparo: Misture todos os ingredientes e amasse até obter a consistência de massa firme, para poder moldar utilizando uma máquina de fazer biscoito. Ou faça tirinhas e amasse com um garfo. Passe em açúcar cristal e asse em forma untada com manteiga e farinha até ficarem corados. Quanto mais queimadinho, mais gostoso! Fonte: Receita do jornalista de gastronomia Chef Marcelo Katsuki "receita de biscoito", "receita de bolacha", "confeitaria brasileira", "cozinha brasileira", "patisserie made brasil", "patisserie brasileira", "patisserie", "boulanger", "receita boulanger", "receita", "recipe", "recei...