Gaveta de Receitas

. Massa de Empadão Deliciosa e Perfeita 6 colheres de sopa de manteiga 6 colheres de sopa de banha 1 ovo 1 colher de sopa rasa de sal  farinha de trigo até dar o ponto Fonte: Forum do Facebook receita de torta salgada, receita de empada, receita de empadao, padaria, receita de padaria, receita, recipe, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas, #tortasalgada #receitatortasalgada #empadao #receitaempadao #padaria #receitapadaria #receita #recipe #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas #gavetadereceitas

. Essa massa + conhecida nos foruns profissionais do  facebook pelo nome Massa de Pastelão Leve Versátil. Com essa receita de massa básica, foram postados com fotos, o talento de diversos padeiros, que fazem dessa receita uma maravilha, apresento abaixo: Torta Salgada de Azeite presunto, catupiry, azeitonas fatiadas, tomate seco,  esse verdinho é salsinha picada, não vai orégano paozinho macio modelaggem trançado sobras dos peças do fatiador de  peito de peru, presunto, e mussarela picado, +  calabresa, pincelado e polvilhado de batata palha Hamburguer aberto Paozinho Macio Recheado de Queijo e Presunto enrolado com a técnica de dobra do croissant Pãozinho Recheado Pãozinho recheado com massa macia carica de Romeu e Julieta Joelho recheado só pincelado  de Frango com Catupiry feito com massa macia carioca de botafogo Joelho recheado pincelado e polvilhado Pastelão ...

. Ingredientes Massa 250g de  farinha de trigo 50g de  amido de milho 1 colher (chá) rasa de  sal 1 colher (sobremesa) rasa de  fermento em pó 30g (3 col. de sopa) de  queijo parmesão  ralado fino 150g (3/4 de um tablete) de  manteiga sem sal  gelada e picada 1  ovo tipo jumbo  ligeiramente batido (50 g) 50 ml (1/4 de xícara de chá) de  leite integral  ou iogurte natural Recheio 3 colheres (sopa) de  azeite extra virgem   2 dentes de  alho  socados 1  cebola  grande bem picada  1/2 xícara (chá) de  pimentões vermelhos  micro picados  2  tomates pelados  sem sementes e pulsados no processador 1  pimenta dedo de moça  sem sementes micro picada 1 folha de  louro  desidratada  1 vidro de  leite de coco 150 ml de  caldo de legumes  coado 250 g de  carne seca dessalgada , cozida e desfiada ½ xícara (chá) de  azei...

TORTA SOUFLÉ DE PALMITO do Chef Álvaro Rodrigues Massa de Iogurte: 325 g de farinha de trigo DONA BENTA - Reserva Especial 150 g de manteiga extra sem sal gelada e picada 30 g de queijo parmesão ralado fino 1 colher (chá) rasa de sal 1 colher (café) de fermento em pó DONA BENTA 100 ml de iogurte natural ou leite Integral frio 2 gemas de ovos grandes (20 g cada) Recheio Creme Soufle de Palmito: 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem 1 cebola grande bem picada na faca (150 g) 1 tomate grande maduro, pelado, s/sementes e em cubos 1 vidro grande de palmitos  escorridos e picados 75 g de azeitonas verdes sem caroço picadas sal,  pimenta do reino branca moída na hora  3 gemas de ovos grandes peneiradas - 20 g cada 250 ml de leite Integral em temperatura ambiente 2 colheres (sobremesa) de amido de milho (20 g) 20 g de queijo parmesão ralado fino sal,  noz-moscada ralada  e temperos a gosto 250 g de creme de leite UHT ou...

FRICAZZA RÚSTICA DE ATUM E BERINJELAS Massa de Pão:  30 g de fermento biológico fresco ou 1 envelope de Fermix (fermento seco granulado para pao) 1 colher (sobremesa) de açúcar refinado 1 colher (sobremesa) de sal 150 ml de cerveja branca em temperatura ambiente 100 ml de leite UHT Integral morno 2 ovos médios ligeiramente batidos (50 g cada) 150 ml de óleo de milho ou azeite de oliva 15 g de manteiga sem sal macia 300 g de batatas cozidas e peneiradas ainda quentes 2 dentes de alho grandes bem socados 3 colheres (sopa) de salsa verde bem picada 500/ 600 g de farinha de trigo (trabalhe com farinha de trigo de qualidade com no mínimo 7% de proteína ) Modo de Preparo da Fricazza: Utilizando a tigela da batedeira dissolva o fermento biológico com o açúcar ou misture o fermento seco Fermix Dona Benta na metade da farinha de trigo Dona Benta (neste caso reserve). Em seguida adicione todos os demais ingredientes, a metade da farinha de trigo e bata até obter...

O Chef Jurandyr explicou no Facebook que essa é melhor receita que ele já fez. Fonte: Facebook “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta,  #ricettas, “ рецепта ”, # рецепта , “recept”, #recepet “Patisserie”, “patisserie made brasil”, “pâtisserie brasil”, “confeitaria brasileira”, “confeitaria”, “boulanger”, “receitas boulanger”, #patisserie, #patisseriemadebrasil, #patisseriebrasil, #confeitariabrasileira, #confeitaria, #boulanger, #receitasboulanger “receita de salgado”, “receita de salgadinho”, “receita comida de boteco”, “receita de festa”,

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