Gaveta de Receitas

video-aula bolo altura normal a mesma técnica cobrindo bolo de altura dupla Fonte: You Tube Cake Cultura "confeitaria brasileira", "patisserie", "técnica de bolo de pasta americana", "bolo", "bolo decorado", "bolo festa", "patisserie made brasil" #confeitaria #confeitariabrasileira #patisserie #tecnicadebolodepastaamericana #bolo #bolodecorado #bolofesta #patisseriemadebrasil

Técnica 2 de Pré-Cobertura de Ganache Mole Prensado do Canal Cake Cultura do You Tube clique no titulo acima: video-aula como rechear usando a ganashe de borda video-aula como blindar com ganashe mole a terminar Atenção para 5 coisas : 1) A faixa de plastico deve ser flexível o suficiente para envolver o bolo, mas, grossa o suficiente para não dobrar dentro da forma ou aro. Faça também esse serviço com acetato. 2) A parte de recheio poderá ser feita como voce faz de costume, sem necessariamente usar a barreira de ganache. Mas adicione uma quantidade maior nas laterais. 3) O bolo precisará ficar 30 minutos no congelado,r depois de ser envolvido com o ganache e prensado na faixa ou aro. Esse tempo é o que deixo em media, mas isso depende do tamanho do bolo e da temperatura do frezer. Nunca fiz deixando o bolo na geladeira, acredito que dá certo mas é preciso fazer teste antes. Possivelmente na geladeira precise de um tempo maior. Antes de desenformar toque nas laterais...