Gaveta de Receitas

Torta Mousse Oreo com Nutella Massa de Biscoito Maizena 200 g de biscoito maizena 100 g de manteiga sem sal Recheio Cheesecake de Chocolate com Nutella 500 ml chantilly profissional liquido gelado , batido em ponto de chantilly ( recomendo fazer com a metade isso só com 250 ml de chantilly liquido, a mousse sera + saborosa ) 1 xícara (chá) açucar refinado (se for fazer menos chantilly - diminuia aqui também para 1/2 xícara , já o resto abaixo, mantenha tudo igual) 300 g de cream cheese 3 colheres (sopa) suco de limão 1 colher (sopa) de essencia de baunilha 3 g gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem 200 g de biscoito chocolate Oreo ( sem a parte branca) 3 colheres (sopa) Nutella Cobertura:  200 g de creme culinario de litro (ideal as marcas grossas e densas com teor de gordura mínimo 24% das marca: Leco, Itambé e Nestlé) 3 colheres (sopa) Nutella Oreo para decorar Fonte: instagram  @semprefe...

Torta de Chocolate Francesa Tarte Maison Du Chocolat Chef Álvaro Rodrigues Massa Patê Brisé D´Amandes:  300 g de farinha de trigo (trabalhe com farinha de trigo de qualidade, com no mínimo 7% de proteinas) 50 g de amêndoas torradas com a pele e moídas 90 g de Glaçúcar UNIÃO peneirado 1 pitada de sal 1 colher (chá) de essência de baunilha 150 g de manteiga sem sal gelada e picada 1 ovo grande ligeiramente batido (60 g) 1 colher (chá) de raspas de limão Modo de Preparo da Massa Brise D`Amandes: Bata no processador os ingredientes secos com a manteiga gelada até obter uma farofa úmida. Junte os demais ingredientes, exceto as raspas e bata novamente até obter uma massa uniforme. Junte as raspas de limão, envolva delicadamente, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos. Empregue na montagem como segue abaixo. Mousse de Chocolate Callebaut: 300 g de chocolate ao leite CALLEBAUT bem picado 150 g de creme de leite UHT ou de lata e com soro 1 colhe...