Bigoli com Ragù de Coelho 4 porções Massa 300 g de sêmola de trigo 5 ovos caipiras 1 pitada de sal 1/2 colher (sopa) de azeite Ragu de Coelho 50 g de manteiga sem sal 40 g de cogumelos secos 50 ml de azeite 1 coelho de 1,3 kg 2 cebolas médias cortadas em brunoise 3 dentes de alho picados 3 folhas de louro; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada; sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Massa 1 Misture a farinha com o sal e coloque sobre uma superfície lisa ou em uma tigela. 2 Faça um buraco no meio e coloque os ovos e o azeite; misture bem com um garfo e, aos poucos, envolva a farinha no líquido até obter uma massa homogênea e bem consistente. 3 Deixe a massa no formato de um canudo para introduzi-la no bigolaro (utensílio específico para massa) ou use um espremedor de batatas e corte a massa com aproximadamente 60 cm de comprimento; rode a manivela do bigolaro e corte a massa que sairá no tamanho de 60 cm; polvilhe a semolina; reserve...
Seja bem-vindo(a). A GAVETA DE RECEITAS tem a função organizar a coleção infinita de receitas e outras orientações técnicas, aprendemos: embalagens, recortes e colagens, cadernos caseiros, apostilas, livros, revistas, jornais, blogs, sites, na TV, e postados para público nas redes sociais (you tube, pinterest, instagram, facebook e whatsapp). Esperamos que você encontre o que deseja e também descubra, aprenda coisas novas aqui. Divirta-se! Seja feliz!