Gaveta de Receitas

Bolo Japonês Cheesecake com Chocolate Branco Ingredientes----------------------- 5 claras 200 g de chocolate branco picado (1 e 1/2 xícara de 240 ml picado, medido apertadinho) 200 g de cream cheese (1 xícara de chá) 5 gemas peneiradas Modo de Preparo --------------------------------- 1 - Em uma tigela coloque 5 claras e leve ao freezer por aproximadamente 20 minutos. 2 - Derreta em uma panela em banho-maria 200 g de chocolate branco picado. Retire do fogo, junte 200 g de cream cheese e misture. Adicione 5 gemas peneiradas e misture bem. 3 - Retire as claras do freezer, coloque em uma batedeira e bata bem até ficar em ponto de neve. Desligue a batedeira e misture delicadamente com a mistura de cream cheese. 4 - Forre o fundo de uma assadeira (20 cm de diâmetro X 7 cm de altura) com um disco de papel manteiga, a lateral com uma tira de papel manteiga com 3 cm de altura acima da borda (10 cm), untado. Coloque a mistura de cream cheese (feita acima) e leve para as...

Torta Antuerpia (estilo uma cheesecake assada) 4 ovos médios e inteiros 1 lata de leite condensado 500 ml de leite integral frio 3/4 xícara (chá) de açúcar refinado (135 g) 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho (15 g) 350 g de ricota fresca picada 150 g de cream cheese light (por ter menos sal) 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 colher (sopa) de raspas de limão 1 pitada de sal Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter um composto liso e brilhante. Distribua a massa em uma assadeira de 22 cm de diametro, bem untada e enfarinhada, asse em forno 180oC, até esteja ligeriamente dourada por cima e firme ao toque. Decoração 400 g de chantilly batido normalmente 200 g de coco ralado fresco cerejas ao maraschino para decorar Finalização Distribua o chantilly sobre a torta, alisando a lateral e a superfície, salpique por cima com o coco e decore com as cerejas. Sirva gelada.  Rendimento:  10 porções...