Gaveta de Receitas

Cupim em 2 Atos Panela de Pressão + Churrasqueira com Vinagrete de Laranja Ingredientes: 1 peça de Cupim com 1,5 kg 1 xícara (chá) mostarda 4 colheres (sopa) de mel 2 cebolas picadas 3 cebolas bem picadas 3 tomates sem pele e sem sementes 5 dentes de alho socados sal a gosto 2 colheres (sopa) sal gourmet 2 colheres 9sopa) açucar 50 g de bacon picado 2 xícaras de caldo de legumes Vinagrete de Laranja (preparo com 1 dúzia de laranjas): suco de 6 laranjas 4 colheres (sopa) de vinagre 1/2 xícara (chá) azeite 4 talos de cebolinha picada gomos de 6 laranjas cortados em 3 pedaços raspas da casca de 1 laranja sal  pimenta-do-reino Modo de Preparo. Parte 1 - Panela de Pressão 1 - Faça um tempero numa tigela com: mostarda, mel, cebola picada, tomate picado, sal e pimenta-do-reino. 2 - Fure toda a carne e introduza o tempero. Besunte-a 3 - Cubra com filme plastico, embrulhando, encapsulando todo tempero, deixando marinar por 6 horas. 4 - Na pa...

Cupim recheado de Cogumelo Portobello com Creme de mandioca Veja a seguir a receita com equilíbrio e leveza nos sabores, apesar do teor de gordura do cupim O cupim será desfiado  recheado com cogumelos, e enformado para nascer com cara de pedaço recheado. Cupim com preparo de 4 horas. Ingredientes: 1 kg de cupim em pedaços sal pimenta-do-reino moída na hora 1 ramo grande alecrim 1 talo grande salsao 2 cebolas brancas 1 cabeça de alho 4 folhas de louro 6 cogumelos frescos inteiros Portobello ou Paris Modo de preparo: 1 - Tempere o Cupim com sal  e pimenta do reino. 2  - Na panela de pressão, coloque todos os ingredientes , menos os cogumelos, fazendo primeiro uma cama e intercalando a montagem com: cebolas picadas grosseiramente. 3 - Panela de pressão: Coloque agua fria, só para cobrir rente. Leve para cozinhar por 40 minutos na pressão, chiou, abaixe o fogo. 4 - Tire a pressão, retire a carne de cupim. Terá estar numa consistencia de desfia...

Bife de Cupim Grelhado Receita tem preparo em 3 etapas 1 - Marinada de preferencia 6 horas mínimas 2 - Panela de pressão 1 hora e 30 minutos - Bifes Cortes Grossos 3 - Grelhar na Frigideira de Ferro Pasta Marinada Liquidifique: 400 ml de água 1 cabeça de dentes de alho descascados (10 dentes) 2 tomates cortados em 4 1 pimenta fresca dedo-de-moça grande (sem sementes) 200 g de cebola cortada em pedaços 2 colheres (sopa) de sal - 40 g cebolinha verde - tempero verde fresco a gosto pimenta-do-reino moida na hora Cupim: peça de 2 kgs limpo da gordura - cortado em bifes grossos 3 cm de altura Grelha: tomilho fresco manteiga ghee Modo de preparo: 1 - Faça uma pasta marianda. 2 - Limpe o cupim retire a gordura na faca, e corte em bifes grossos com 3 cm de altura + fure os bifes altos com a ponta da faca , empregne com a pasta da marinada, embale conserve na geladeira por 6 horas no mínimo 3 - Apos marinar este bife será cozido na panela...

SOPA AVELUDADA DE MILHO VERDE COM  BATATA DOCE, COGUMELO SHIMEJI  FRESCO E BACON 50 g de manteiga extra sem sal 2 dentes de alho bem socados 1 cebola grande bem picada (150 g) 1 colher (chá) de caldo em pó de legumes 1 tomate grande pelado , sem sementes e bem picado 1 folha de louro desidratada 1 cm de pimenta dedo de moça sem sementes e bem picada 250 g de batatas doces descascadas e picadas grosseiramente 1 litro de caldo de legumes saboroso, coado e sem gordura 2 latas de milho verde cozido no vapor ou 4 espigas cozidas e cortadas rente ao sabugo 250 ml de leite UHT integral 200 g de creme de leite UHT sal,  pimenta branc a moída na hora e  noz-moscada ralada na hora  200 g de Shimeji fresco lavado e selado rapidamente em azeite (opcional) 3 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada 1 pacote de bacon em fatias bem crocante Preparo de Panela de Pressão:  Em uma panela de pressão média (4,5 litros) aqueça a mante...