Índice de Doces

A

Amendocrem Brasileiro - Pasta de Amendoim  - Peanut Butter

B

Bake Off Brasil 

Bake Off 2017 - Bake Off Brasil 3.a Temportada 2017 SBT Tv Carol Fiorentino e Beca Milano (resumo)

Bake Off 2018 - Junior Bake Off Brasil 2018 1.a Temporada SBT Tv - Resumo dos Episódios - Lista de Provas 

Bem-Casados

Bem-Casado Calda Fria

Bem-Casado - Receita 1 deste blog -  2 Técnicas Pingado e Tabuleiro - do Chef Jurandyr Affonso

Bem-Casado - Receita 2 deste blog - Pingado 5 Ovos  com 1 Colher Sopa de Fécula de Batata

Bem-Casado - Receita 3 deste Blog - de Tabuleiro da Roseli

Bem-Casado - Receita 4 deste Blog - de Tabuleiro da Sueli

Bem-Casado - Receita 5 deste Blog - Pingado de 4 Ovos + 1/2 Xícara de Fécula de Batata

Bem-Casado - Receita 6 deste Blog - Receita Famosa Profissinal de Bem-Casado Pingado de 4 Ovos com 67g Fecula de Batata com preparo de 2 Tigelas

Bem-Casado - Receita 7 deste Blog - Receita Perfeita Profissinonal de Bem-Casado Pingado com Emulsificante (já contém a correçao técnica)

Bem-Casado - Receita 8 deste Blog - Bem-Casados Fofinhos de Tabuleiro da Dalva Zanforlin

Bem-Casado - Receita 9 deste Blog - Bem-Casado Sem Glutén Fofinho de Tabuleiro

Biscoitinho Bem Casado - Massa com Maizena Amido de Milho - Amanteigado Casadinho recheado de Doce de Leite

Biscoitos e Bolachinhas

Amanteigados de Confeitar Recheados 

Biscoitinho Bem Casado - Massa com Maizena Amido de Milho - Amanteigado Casadinho recheado de Doce de Leite

Biscoitinho Nhoque Doce - Biscoito Nhoque Doce

Biscoito Champanhe de Chocolate - Ladybinger´s do Chef Lucas Corazza

Biscoito de Chocolate com Canela e  Linhaça

Biscoito Mandruvá - Biscoito de Coco

Biscoito Samanta - Rosquinha Samanta - Biscoito Lamengo Carioca de Botafogo - Receita de Choux - Receita Profissional de Padaria 

Biscoito Tareco de Queijo  

Bolachinhas Amanteigadas Recheadas - Massa de Confeitar 

Broa Aerosa Craquelada de Padaria Profissional

Cavaca de Chocolate com Mistura de Bolo em Pó

Massa de Biscoito Decorado Projeto Trem de Biscoitos do Jr Bake Off Brasil 2018 SBT Tv Carol Fiorentino e Beca Milano

Massa Flora - Pasta Flora- Pate Flora

Palmier - Massa Folheada Carioca de Botafogo - Receita de Padaria 

Pate Sucre de Chocolate com Farinha de Amendoas do Chef Lucas Corazza - Sem Gluten 

Rosquinha de Leite Condensado Frita

Bolos Caseiros e Caseirinhos

Bolo Caçarola Italiana Caramelizada de Liquidificador

Bolo Chapeu de Napoleão ( sobremesa )

Bolo Cremoso de Fubá de Leite de Coco Liquidificador

Bolo Cremoso de Fuba de Leite Condensado

Bolo Cremoso de Nozes com Ameixa Diferente do Chef Jurandyr Affonso

Bolo de Amendoim do Arraial do Chef Álvaro Rodrigues

Bolo de Baunilha com Mirtilos

Bolo de Cenoura de Liquidificador Tradicional

Bolo de Chocolate feito com Levain Sourdough

Bolo de Chocolate Suiço Crocante do Chef Álvaro Rodrigues

Bolo de Cocada Cremosa Trufada

Bolo de Fubá Cremoso do Joao Massa com Banha de Porco 

Bolo de Leite em Po Nevado Vulcao (batedeira)

Bolo de Limão Verde de Liquidificador

Bolo de Pão de Mel Sem Gluten, Sem Lactose e Sem Ovo da Nestlé

Bolo Queijadinha Caramelado

Bolo de Nozes Au Capuccino do Chef Álvaro Rodrigues

Bolo de Nozes Sem Farinha do Chef Lucas Corazza

Bolo de Reis do Chef Marcelo Katsuki

Bolo de Rhum - Massa com Rhum

Bolo de Tapioca de Leite Condensado do Facebook

Bolo Mole de Queijadinha Caramelado 

Bolo Nega Maluca do Chef Lucas Corazza

Bolo Panforte de Siena de Chocolate

Bolo Pamonha Carioca do Botafogo - Bolo de Milho na Palha de Padaria Carioca

Bolo Queca de Nova Lima - MG - Receita Patenteada Patrimônio da Humanidade - receita 3

Bolo Queca de Nova Lima - receita 2 

Bolo Queca de Nova Lima - receita 1

Bolo Queijadinha Caseiro do Chef Jurandyr Affonso

Bolo Tipo Pullmann + Saboroso

Bolo Torta Seca de Banana

Bolos de Caneca

Bolo de Chocolate de Caneca

Bolo de Noiva de Pernambuco

Receita 1 - Bolo de Noiva de Pernambuco

Receita 2 - Bolo de Noiva de Pernambuco

Receita 3 - Bolo de Noiva de Pernambuco

Receita 4 - Bolo de Noiva de Pernambuco 

Receita 5 - Bolo de Noiva de Pernambuco

Receita 6 - Bolo de Noiva de Pernambuco

Bolos Diet

Bolo Integral Diet de Banana, Castanha do Para e Aveia

Pão-de-Ló de Chocolate Diet

Bolos Gelados Embrulhados

Bolo Gelado Embrulhado de Coco com Fanta

Bolo Gelado Embrulhado de Coco Preparo Manual do Chef Álvaro Rodrigues

Bolo Gelado Embrulhado de Laranja com Coco - receita 1 

Bolo Gelado Embrulhado de Laranja com Coco - receita 2

Bolo Gelado Embrulhado Nuvem de Coco do Chef Jurandyr Affonso

Bolos Massas Profissionais para Festas

Bolo Amanteigada Bolo de Chocolate Profissional 6 Ovos (100 g manteiga cremagem com leite e claras em neve)

Bolo Amanteigado para Bolo Naked Branco de Baunilha 400g Manteiga 12 Ovos - do Bake Off Brasil 2018 

Massa de Bolo Fofinho Sem Ovos, Sem Manteiga e Sem Leite

Massa de Bolo Naked com 4 Ingredientes

Massa Barata para Bolo de Pasta Americana 20 Fatias 20x10cm

Pão-de-Ló Baunilha Amanteigado Barato de 6 Ovos para Bolo de Pasta Americana

Pão-de-Ló da Confeitaria Doce da Vida

Pão de Lo com Amido de Milho de 8 Ovos do Chef Jurandyr Affonso 

Pão-de-Ló de Caramelo do Chef Flávio Frederico

Pão de Lo de Chocolate Muito Saborosos de 6 Ovos de Preparo com Ovos Diferentes 

Pão-de-Ló de Emulsificante de Leite Frio de 3 Ovos

Pão-de-Ló de Emulsificante de 4 Ovos

Pão-de-Ló Escaldado Amanteigado de 3 Ovos - receita profissional

Pão-de-Ló Escaldado de Leite de 4 Ovos com 2 Colheres Sopa Margarina 

Pão-de-Ló Escaldado de 6 Ovos com Emulsificante

Pão-de-Ló Escaldado de 10 Ovos da Bia

Pão de Ló de Liquidificador  Super Amanteigado de 4 Ovos - Pão de Lo de Chocolate de Liquidificador

Pão-de-Ló que Você Respeita de 6 Ovos

Pão de Ló para Bolo 2 kgs 20 cm 13 a 25 Fatias Pessoas - com Óleo e Água

Pão-de-Ló sem Glutén de 3 Ingredientes para Bolos Festas

Receitas de Bolos de Pasta Americana do Deo

Bolo Sem Glutén

Bolo de Fécula de Batata Sem Glutén

Bolos Tortas Sobremesas

Bolo Chapeu de Napoleão ( sobremesa)

Bolo de Cerveja com Bacon do Bake Off Brasil 

Bolo de Chocolate Prestigio de Aniversario Diet, Low Carb e Sem Gluten

Bolo de Lichias - Bolo de Aniversário de Lichias

Bolo de Páscoa de Chocolate com Maça recheado de Brigadeiro do Chef Álvaro Rodrigues

Bolo Embrulhado Gelado de Laranja

Bolo Ferrero Rocher do Chef Jurandyr Affonso 

Bolo Pão de Mel do Chef Jurandyr Affonso

Bolo Porta Retrato - Massa de Bolo Desenhada e Pintada - do Bake Off Brasil 2018

Bolo Torta Gelado de Laranja para Festas do Chef Jurandyr Affonso

Bolo Red Velvet com Ninho e Morangos

Bolo Red Velvet da Mara Silva

Bolo Victoria Sponge - Clássico

Bolo Torta Tropical de Coco com Ameixa Preta do Chef Jurandyr Affonso

Projeto Bolo Caixa de Brinquedos - Massa de Bolo de Chocolate com Castanhas - do Bake Off Brasil 2018 - da Beca Milano e Carol Fiorentino

Bombom e Doces

Bombom Brigadeiro Cremoso - Recheio Rende

Brigadeiros

Brigadeiro Cor Revelação Azul e Rosa

Broa Aerosa Craquelada de Padaria Profissional

Brownies

Brownie Bolo do Chef Jurandyr Affonso

Brownie Bolo Trufado de Chocolate

Brownie Cremoso de Avelas tipo Nutella do Chef Jurandyr Affonso

Brownie de 200g de Manteiga

Brownie de Doce de Leite

Brownie de Marmitinha da Cristina

Brownie Pizza do Jr. Bake Off Brasil 2018 SBT TV Carol Fiorentino e Beca Milano 

Brownie Sem Gluten Nestlé

Brownie Recheado com Brigadeiro do Chef Jurandyr Affonso

C

Coberturas

Cobertura Glaçagem de Chocolate - do Chef Lucas Corazza 

Cobrindo o Bolo de Pasta Americana em Etapas e Bolos com Altura Dupla  

Chantinho de Chocolate Simples

Técnica 1 de Pre Cobertura Blindar com Ganache Metodo Tradicional do Bolo de Pasta Americana

Tecnica 2 de Pre Cobertura de Ganache Mole Prensado Bolo de Pasta Americana 

Caldas

Calda de Caramelo para Pudim Que Não Cristaliza - Receita de Padaria Profissional 

Canecas

Bolo de Chocolate de Caneca

Cookie de Caneca Diet

Cavaca de Chocolate com Mistura de Bolo em Po

Cannelés Bordelais
Cannoli  - Canudo Frito Italiano Recheado - as 4 Receitas Famosas

Casquinha de Sorvete de Bolo com Suspiros do Jr. Bake Off Brasil SBT TV Carol Fiorentino e Beca Milano

Cake Pops com Ganache Torre - do Jr. Bake Off Brasil 2018 da Carol Fiorentino e Bake Milano 

Chocolates, Bombons e Trufas

Bombom Brigadeiro Cremoso - Recheio Rende

Recheio Trufado Ferrero Rocher

Trufa de Amendoim 

Caçarola Italiana - Pudim de  Padaria em Pedaços Quadrados

Canjica Cremosa Gourmet com Chocolate Branco

Canudinho Festinha

Canudo Doce

Cheesecake Antuerpia Chef Álvaro Rodrigues

Choux

Choux - Biscoito Samanta - Biscoito  Rosquinha - Biscoiuto Lamengo - Receita Profissional de Padaria Carioca de Botafogo

Cookies

Cookies de Chocolate com Especiarias e Laranja do Chef Lucas Corazza

Cores

Cor Azul Tiffany no Chantininho

Cor Azul Tiffany 2 

Cores Lilas, Verde Rosa e Amarelo no Chantininho

Cor Pink e Amarelo no Chantininho

Cores Vivas Amarelo, Vermelho e Azul dos Cupcakes

Tabela de Cores

Creme Brulee

Creme Brulee Black Bottom

Creme Catalana ou Creme Catalão

Creme Catalão Brulee do Chef Claude Troigros

Creme Brulee de Aipim do Chef Roberto Ravioli - Creme Brulee de Mandioca - Creme Brulee de Macaxeira

Creme Brulee de Chocolate Branco e Canela

Creme Brulee de Chocolates Diferentes

Creme Brulee de Limão Siciliano

Creme Brulee de Milho com Erva Doce da Chef Flávia Quaresma

Creme Brulee do Chef Rodrigo Oliveira do Restaurante Mocotó

Cupcakes

Cupcake Chocolate com Cobertura tipo Bombom de Doce de Leite

Cupcake de 1 Ovo de Baunilha com Gotas de Chocolate da Bia e Cobertura de  Glace de Leite em Po

Cupcake de 1 Ovo com Cobertura de Alpino

Cupcake de Cenoura Profissional

Cupcake de Chocolate Amanteigado de Liquidificador

Cupcake de Frutas Vermelhas com Massa de Iogurte com Frutas Vermelhas e Cobertura de Brigadeiro de Frutas Vermelhas

Cupcake de Iogurte Receita Famosa Profissional

Cupcake de Limão com Cobertura Mousse de Limão

Cupcake de Milho, Cupcake de Paçoca e Cupcake de Churros

Cupcake de Pascoa - Cupcake Coelhinho - do Jr. Bake Off Brasil 2018 SBT Tv Beca Milano e Carol Fiorentino

Cupcake Junino

Cupcake Nega Maluca do Lucas Corazza

Courgères - Pão de Queijo Francês

Cremes

Creme de Confeiteiro Trufado de Chocolate

Crumbles - Farofa Cuca Strusel 

Crumble de Bananas com Laranja, Chocolate e Avelas - da Chef Carole Crema

Crumble de Frutas Vermelhas com Técnica de Strusel Congelado Ralado - da Chef Carole Crema

Crumble de Maças com Nozes da Chef Carole Crema

D

Doce Bolinha de Queijo em Calda Compota

Doce Balinha de Docinho de Queijo Cristalizado Açucarada

Doce de Leite Cobertura de Confeitar com 3 Receitas

Doce de Leite Cobertura de Confeitar que não Desmonta no Transporte Carro

Docinhos: Bicho de Pé, Beijinho, Cajuzinho, Mulata, Limão e Leite em Po

E

Empada Doce Folheada de Nova Lima - Lamparina

F

G

Ganashe Nobre de Confeitar

Ganashe de Chocolate de Confeitar com 4 Usos Técnicas: Glaze, Confeitar Denso,  Confeitar Aveludado ou Blindagem

Galette de Rois

Ganashes Pontos da Paula

Glacê Marmore

H

I

Isopor Comestivel da Beca Milano - do Jr. Bake Off Brasil 2018 com Carol Fiorentino 

L

Ladybinger´s do Chef Lucas Corazza - Biscoito Champanhe de Chocolate 

Lamparina Doce - Empada Doce Folheada de Nova Lima

Leite Creme

Lista de Harmonização Gastronomia e Pâtisserie orientados por Famosos

M

Macarons da Loja La Parisserie BH

Madeleines da Loja La Parisserie BH

Massas de Bolos 

Massa de Bolo Amanteigado com Conhaque 500g Manteiga 12 Ovos - Receita Famosa do Facebook

Massa de Bolo Amanteigado de Chocolate (800g de Manteiga para 10 Ovos) para Bolo de Pasta Americana - Bake Off Brasil SBT

Massa de Bolo Amanteigado de Chocolate (100g de Mangeiga com Leite para 6 Ovos Claras em Neve)

Massa de Bolo Amanteigado para Naked 15 cm 

Massa de Bolo Branca Estruturado de Baunilha  - 8 Ovos com 4 Xicaras - Pão de Lo Branco Estruturado de Baunilha 

Massa de Bolo Branca Fofinha Cake de Leite 3 Ovos para Bolo 2 Kgs 20 cm redondo

Massa de Bolo  Branca Fofinha 4 Ovos Cake de Leite com Vinagre  

Massa de Bolo com Polvilho Doce - Pao de Lo Diferente com Polvilho Doce 

Massa de Bolo de Cerveja com Bacon do Bake Off Brasil 2018

Massa de Bolo de Chocolate com Castanhas - do Bake Off Brasil 2018 - da Beca Milano e Carol Fiorentino - Projeto Bolo Caixa de Brinquedos

Massa de Bolo de Emulsificante de Padaria - Pão de Ló de Emulsificante de Padaria 

Massa de Bolo Desenhada e Pintada - Bolo Porta Retrato - do Bake Off Brasil 2018

Massa de Bolo Estabilizado que Não Afunda - Pão de Ló Estabilizado que Não Afunda  

Massa de Bolo Victoria Sponge

Massa Flora - Pasta Flora- Pate Flora

Massa Folheada Carioca de Botafogo - Palmier 

Massa Folheada do Chef Eduardo Beltrame

N

Nutella Caseira

P

Palmier - Massa Folheada Carioca de Botafogo - Receita de Padaria 

Pão de Ló

Pão de Ló Antigo Original que Sempre Da Certo do Padeiro

Pão de Lo Branco Estruturado de Baunilha -  Ovos com 4 Xicaras - Massa Branca Estruturado de Baunilha 

Pão de Ló de 3 Ingredientes Sem Fermento para Bolo  

Pão de Lo com Amido de Milho de 8 Ovos do Chef Jurandyr Affonso 

Pão de Lo de Chocolate 6 Ovos Firme para Fatiar

Pão de Lo de Chocolate Muito Saborosos de 6 Ovos de Preparo com Ovos Diferentes 

Pão de Ló de Emulsificante com Amido de Milho - Receita Secreta

Pão de Ló de Emulsificante de Padaria  - Massa de Bolo de Emulsificante

Pão de Lo de Emulsificante Tabela de Quantidade Ingredientes Formas de Bolos Tamanho

Pão de Ló Diferente com Polvilho Doce - Massa de Bolo com Polvilho Doce 

Pão de Lo Estabilizado que Não Afunda 

Pão de Ló de Farinha de Amendoas de 5 Ovos - para Bolo de Pasta Americana - do Bake Off Brasil SBT 2018

Pão de Ló de Liquidificador  Super Amanteigado de 4 Ovos - Pão de Lo de Chocolate de Liquidificador

Pão de Ló para Bolo 2 kgs 20 cm 13 a 25 Fatias Pessoas

Pão de Mel

Bolo de Pão de Mel Sem Gluten, Sem Lactose e Sem Ovo da Nestlé

Pão de Mel Puff Campeão do Mais Você da Ana Maria Braga

Pão de Mel com Cerveja Preta do Chef Flávio Frederico

Pão de Mel com Massa de Mistura para Bolo em Po - Receita de Padaria Profissional 

Pão de Mel da Elaine - receita famosa do Facebook

Pão de Mel de Longa Validade do Chef Rafael Barros

Pão de Mel de Maionese

Pão de Mel de Maionese do  Chef  Roberto Augusto

Pão de Mel do Chef  Eduardo Guedes

Pão de Mel Europeu do Chef Álvaro Rodrigues

Pão de Mel Holandes de Aveia do Chef Álvaro Rodrigues

Pavê de Pão de Mel

Panforte de Siena Sabor Chocolate

Pate Sucre de Chocolate com Farinha de Amendoas do Chef Lucas Corazza - Sem Gluten 

Pate Flora - Pasta Flora - Massa Flora

Pavê de Chocolate com Cumaru do Chef Lucas Corazza

 

Petit Gateau

Petit Gateau de Doce de Leite

Pudim

Caçarola Italiana - Pudim de Padaria Pedaços Quadrados

Pudim Brigadeirão do Jr. Bake Off Brasil 2018 SBT Tv Carol Fiorentino e Beca Milano

Pudim Brigadeirão Fino de Vitrine do Chef Lucas Corazza - Pudim de Chocolate 

Pudim de Chantilly Carioca de Botafogo - Bolo Pudim de Chocolate - Bolo Pudim Bicolor - Receita Padaria Profissional  - Receita Secreta

Pudim de Gemas - Receita de Reaproveitamento de Gemas + Calda de Caramelo de Pudim Que Não Cristaliza - Receita de Padaria Profissional 

Pudim de Leite do Chef Flávio Frederico

Pudim de Pão Carioca de Botafogo (Pudim de Padaria - Pudim de Pão Francês)

Pudim de Pão Velho - Pudim de Padaria de Pão Frances 

Pudim de Tapioca

Q

Queijadinha Carioca de Botafogo - Receita de Padaria Profissional 

Queijadinha de Casquinha

Queijadinha de Casquinha do Chef Jurandyr Affonso

Queijadinha de Leite Moça Nestlé

Quindim ou Quindão de Natal  do Chef Lucas Corazza 

Quindim ou Quindão do Chef Jurandyr Affonso

R

Rabanada Especial de Vinho do Porto com Raspinhas de Limão

Rabanada Recheada de Doce de Leite

Receitas Doces com Amendoim do Chef Jefferson Rueda

Recheios

Como Fazer Borda do Recheio Cordinha Puxada Riscada  do Bolo Naked

Recheio Cremoça - Recheio 3 Leites ou Recheio 2 Leites 

Recheio de Abacaxi Caramelizado

Recheio de Chocolate - Creme Confeiteiro de Chocolate - do Chef Lucas Corazza

Recheio de Chocolate - Recheio Cremeux de Chocolate - do Chef Lucas Corazza 

Recheio de Cumaru - Creme Confeiteiro de Cumaru - do Chef Lucas Corazza

Recheio de Limao com Mascarpone 

Recheio de Maracuja com Mascarpone

Recheio Ferrero Rocher do Chef Jurandyr Affonso

Recheio de Ganache de Doce de Leite que Rende permite Confeitar

Recheio Lemon Curd da Chef Carole Crema 

Recheio Lemon Curd Perfeito Cremoso 

Recheio Quindim do Chef Lucas Corazza 

Rocambole com Emulsificante Receita de Padaria Profissional 

Rocambole da Chef Ana Costa

Rosquinha de Leite Condensado Frita

S

Sobremesa Creme de Cupuaçu

Sorvete - Crumble de Bananas com Laranja, Chocolate e Avelas - da Chef Carole Crema

Sorvete - Crumble de Maças com Nozes da Chef Carole Crema

Sorvete - Crumble de Frutas Vermelhas com Técnica de Strusel Congelado Ralado - da Chef Carole Crema

Sorvete  de Morangos Fino ou Semifredo de Morangos do Chef Álvaro Rodrigues

Suspiros de Merengue Frances - Suspiros sabor Abacaxi - Abacaxi Torre de Suspiros - do Jr. Bake Off Brasil 2018  da Beca Milano e Carol Fiorentino - Suspiros da Beca Milano

Suspiros de Merengue Suíço

T

Tabela de Cores

Técnica 1 de Pre Cobertura Blindar com Ganache Metodo Tradicional do Bolo de Pasta Americana

Tiramissu de Milho Verde do Chef Jurandyr Affonso

Trufa de Amendoim no Palito Sem Ir ao Fogo

Trufa de Chocolate do Chef Lucas Corazza

Torta Antuerpia Chef Álvaro Rodrigues

Torta Brulee Cremosa de Goiabada do Chef Lucas Corazza

Torta de Batata Doce com Goiabada - Sem Gluten

Torta de Chocolate Francesa - Tarte Maison Du Chocolate - do Chef Álvaro Rodrigues

Torta de Chocolate Trufada com Bananas Carameladas do Chef Álvaro Rodrigues

Torta de Limao da Chef Carole Crema com Lemon Curd Duplo Recheio e Massa Folheada

Torta de Maçãs Austriaca - Viena Classic Pie - do Chef Álvaro Rodrigues

Torta de Maracuja Fina de Mascarpone com Limao 

Torta de Nozes com Quindim Guirlanda de Natal do Chef Lucas Corazza

Torta Mousse de Oreo com Nutella

V

Verrine Taça de 3 Chocolates com Recheio Cremeux de Chocolate do Chef  Lucas Corazza 

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