Gaveta de Receitas

Bolo de  Fécula de Batata Sem Gluten Técnica Pão-de-lo Ingredientes: 4 claras 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de fécula de batata - 200 gramas Suco de ½ limão 1 pitada de sal Preparo: Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve. Bata as gemas com açúcar até ficar um creme claro e  fofo , adicione o restante dos ingredientes e misture na velocidade baixa. Na sequência acrescente a clara em neve e mexa delicadamente com uma espátula até a massa estar bem misturada, coloque em uma assadeira untada e leve para assar a  160 °C  por cerca de 30 minutos até estar dourado. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima, morangos fatiados e sirva a seguir. Rendimento: 8 porções Fonte: Receita do Chef Daniel Bork  "receita", "receita de bolo sem gluten", "receita de bolo sem farinha", "receita de boleira", "receita de confeiteira", "receita de cake designer", "patisserie", ...

"Pão-de-Ló Escaldado de Leite de 4 Ovos com 2 Colheres Sopa de Margarina" 4 ovos 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de farinha de trigo 1 xícara de leite quente 1 colher de sopa de fermento 2 colheres de sopa de Margarina (cheias 82% gordura minima) Preparo: Pode fazer batendo na mão, mas com uma batedeira facilita o trabalho e é bem mais eficiente. Quebre os 4 ovos e separe as claras das gemas Bata a clara em neve Misture as gemas na clara em neve e bata mais um pouco para misturar Adicione o açúcar e a farinha, o leite quente com a margarina e bata até misturar bem Adicione o fermento e mexa lentamente até misturar. O segredo do fermento é de apenas mexer e não bater. Coloque em uma forma untada e leve ao forno para assar por 40 minutos Para pegar mais cor, misture suco de laranja com açúcar e espalhe sobre o bolo e deixe mais uns 5 minutos no forno. Quem gosta de bolo enfeitado, pode passar sobre ele um leite condensado. “receita de bolo festa”, “r...

Massa de Bolo Naked com 4 Ingredientes: 6 ovos inteiros grandes (cada ovo unidade 60g) em temperatura ambiente 1 e 1/2 xicara (chá) açucar 1 colher (sopa cheia ) de baunilha 2 xicara (cha) farinha de trigo (trabalhe com farinha de  trigo com no mínimo 7% de proteina) 1 colher (sopa cheia) fermento em po para bolo Dr Oetker (crescera so no calor do forno) não leva líquidos Preparo:  1 - Bata os 6 ovos até espumar 4 litros de espuma, até chegar borda de 1 tigela de 4 litros. 2 - Acrescente o açucar em chuva, bata bem, bata bem mesmo, para a superficie nao ficar cascuda ao sair do forno. Aqui vai fazer esta receita com açucar cristal, é obrigado bater muito tempo, muito tempo mesmo, barulho de serralheria na cozinha de tanto que a batedeira esta ligada. 3 - Acrescente a baunilha e desligue a batedeira.  4 - Desligue com fouet manualmente misture os ingredientes secos, delicadamente. 5 - Massa casca perfeita é assim:  Leve para assar em formas...

Blog Gaveta de Receitas, receita n.o 2 Red Velvet (caiu a qualidade da farinha de trigo vendida no Brasil, para seu bolo nascer perfeito, trabalhe com farinha com 7% de proteina no mínimo) Fonte: Facebook, receita original do bolo da foto