Gaveta de Receitas

video-aula Pão-de-Ló Estabilizado com Maizena Preparo em 3 etapas 260g farinha de trigo ou 2 xicaras + 3 colheres de sopa 100 g de amido de milho ou 1 xícara 250 g açúcar refinado 6 gemas 6 claras 30 ml oléo ou 3/4 de xícara 10g de fermento em po para bolo ou 1 colher de sopa 240 ml de leite quente   Modo de Preparo 1)Bata as claras em neve Acrescente metade do açúcar da receita bata até ficar estabilizado 2)No outro bowl, as gemas, com o açúcar e bata bem. Ate ficar claro. Acrescente o óleo e  metade do  leite, e bata ate aveludar. 3)Alterne metade do leite e os ingredients secos e mexa com fouet. Tudo misturado. Mexa delicadamente. 4)Termine com as claras em neve, misture delicadamente em 3 etapas. 5) Leve para  assar na forma  35 x 25 cm x 3 cm - 45 minutos. Fonte: You Tube receita de pao de lo, receita de massa de bolo de aniversario, receita de massa de bolo gelado embrulhado, receita de bolo festa, confei...

Para quem gosta de estudar.... assista a reportagem Varsóvia capital da Polônia 1) Pierogi Bares de Leite - restaurante popular Pierogi queijo branco - russo Pierogi recheio de repolho Pierogi recheio de carne queijo com cebola farinha, oleo, agua morna rechear batatas queijos com ervas cozinha por 2 minutos serve selado na manteiga com bacon 2) Kielbasa (linguiça) Sabor + carne de porco misturada com alho, manjerona e pimenta moer 2 pedaços diferentes de carne de porco misturado com sal de cura por 24 horas manteiga, sal e pimenta cozinhada em agua com fogo branco com água com mostarda Quelbasea servida com cebola caramelada com raiz forte ralada 2) Zapiekanka  baguete comprida abertga recheada azeite tempero secreto cebola picada champignon ralada queijo gouda catchup por cima 3 ) Flaczki - Cozido - Sopa de Bucho Cozido leva 6 horas para ficar pronto Bucho tem ser fervida 4 vezes 4) Bigos Cozido Quente Desfiado ...

Pudim de Gemas 10 gemas (congeladas leia a técnica) ou frescas 2 latas de leite condensado - 790g 400 ml de leite caramelo rende 1 pudim forma 25 cm perfeito altinho igual na foto receita de reaproveitamento de gemas congeladas ensinadas no forum profissionais do facebook Gemas Congeladas Pode-se congelar gemas com pelicula ou sem película O segredo é temperar as gemas. Gemas misturadas com 1 colherzinha de açúcar - uso descongelado para receitas doces Gemas misturadas com 1 pitadinha de sal - uso descongelado para receitas salgadas Registrar na embalagem - a qtde gemas unids + peso grama, prazo validade 90 dias, uso será para receitas doces ou salgadas. Caramelo para Pudim Profissional Não Cristaliza rende 550 ml de calda durabilidade 3 meses na geladeira cuidado: são 2 medidas de água diferentes nesta receita separadas 560 g - 3 e 1/2 xícaras de açúcar 100 ml de água suco de 2 limões ou glucose (evita a cristalização) 300 ml de água quente ...

Torta de Limão da Carole Crema  com Duplo Creme de Limão e Massa Folheada 1.o Recheio - Lemon Curd da Carole Crema rendimento 600g 360 ml de água 200g de açúcar 65 ml de limão siciliano 60 ml de limão tahiti 6 gemas 50g amido de milho de marca : Maizena 1/4 colher (chá) de sal 30g de manteiga sem sal 2.o Recheio - Creme Aerado tipo Mousse de Limão com  Leite Condensado rendimento aproximadametne 900g 200 ml de creme de leite fresco 100 ml de suco de limão raspas de 1/2 limão siciliano raspas de 1/2 limão tahiti 400g de leite condensado   Cobertura Merengue Suiço fervido no fogo antes de bater 2 claras 125 g de açúcar Modo de Preparo, assista a video-aula acima: Lemon Curd 1. Em uma panela misture todos os ingredientes, exceto a manteiga; 2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar; 3. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Deixe esfriar. 4. Se o resultado for comendo sabor de retrogosto metálico, errou o preparo. ...