Gaveta de Receitas

Pão de Mandioca 500 g de mandioca cozida 1 kg de farinha de trigo 4 copos de leite 1 copo de açúcar 1 colher chá de sal 1 copo de óleo 2 tabletes de fermento para pão fleschmann 3 ovos Modo de Preparo: Em um liquidificador acrescente todos os ingredientes MENOS a FARINHA DE TRIGO Despeje o liquido em um recipiente e vá misturando a farinha de trigo até dar o ponto Coloque a massa em formas e deixe crescer por uma hora Corte em formato de pequenos pães Pincele com gema e leve em forno médio por aproximadamente 40 minutos Fonte Grupo de WhatsApp blog de receitas blog gaveta de receitas blogspot blog gaveta das receitas wordpress site de receitas receita de pão receita de padaria receita de aipim receita de macaxeira receita de mandioca

foto original das receitas abaixo Pão de Leite: 15 g de fermento biológico para pão 150g açúcar 100 g de manteiga 6 gemas 100 g de leite em pó integral 1 kg de farinha de trigo 10 g de sal Pão de Alemão a mesma receita  + corante amarelo gema + sabor cuca + chineque (creme, coco, goiabada, fruta, chocolate) + farofa cuca

Rocambole  Sanduiche Natural de Padaria  Massa  utilizada é  não é mesma de sempre varia com a receita de massa do pao do dia usam as receitas Massa de Pão de Batata ou com Massa de Salgado Esfirra ou com Pastelão Macio Versátil  corta 500 gramas de massa quadrada espera crescer 2 horas   rocambole - aberto no tabuleiro assa por 7 minutos forno turbo  só e enrola quente ja recheando pao recheado - assa 16 minutos a 150 minutos no forno turbo Recheio 1: maionece  cenoura alface  presunto  queijo  tomate Recheio 2: patê de frango desfiado queijo  tomate  alface  cenoura Fonte: Forum Padeiros Profissionais do Facebook  receita de sanduiche natural, receita de rocambole salgado, padaria, receita de padaria, boulanger, lanche natural, receita, recipe, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas,  #receita #recipe #padaria  #rec...

Receita de Brioche 1 kg farinha de trigo 60 g fermento fresco para pão 160 g açúcar 10 g sal 200 g manteiga 400 ml leite integral Fonte: Fórum de Padeiros Profissionais do Facebook receita de pao, receita de brioche, receita de padaria, receita boulanger, receita, recipe, gaveta de receitas, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas #pao #brioche #receitapao #receitadepao #paoreceita #briochereceita #briochedereceita #receitabrioche #padaria #receitapadaria #receitadepadaria #boulanger #receitaboulanger #receita #recipe #gavetadereceitas #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas

. Essa massa + conhecida nos foruns profissionais do  facebook pelo nome Massa de Pastelão Leve Versátil. Com essa receita de massa básica, foram postados com fotos, o talento de diversos padeiros, que fazem dessa receita uma maravilha, apresento abaixo: Torta Salgada de Azeite presunto, catupiry, azeitonas fatiadas, tomate seco,  esse verdinho é salsinha picada, não vai orégano paozinho macio modelaggem trançado sobras dos peças do fatiador de  peito de peru, presunto, e mussarela picado, +  calabresa, pincelado e polvilhado de batata palha Hamburguer aberto Paozinho Macio Recheado de Queijo e Presunto enrolado com a técnica de dobra do croissant Pãozinho Recheado Pãozinho recheado com massa macia carica de Romeu e Julieta Joelho recheado só pincelado  de Frango com Catupiry feito com massa macia carioca de botafogo Joelho recheado pincelado e polvilhado Pastelão ...

Grissini Sem Glutén da Nestlé Massa de Grissini: 1/2 xícara (chá) de leite ninho integral liquido 1/2 xícara (chá) de azeite 2 xícaras (chá) polvilho doce 1/2 xícara (chá) polvilho doce 1/2 xícara (chá) parmesão ralado fino 1 ovo 1 colher (chá) de sal Patê de Tomate Seco - Liquidifique 1 lata de creme de leite neslté 1/2 xícara (chá) tomate seco 1 colher (sopa) folhas de manjericão fresco 1 pitada de sal pimenta-do-reino Modo de Preparo: Grissini Sem Glutén -  Em uma panela, ferva o Leite NINHO e o azeite. Em um recipiente, misture os polvilhos e sobre eles, despeje a mistura fervente. Com o auxílio de uma colher, mexa bem até incorporar todo o líquido. Adicione o queijo minas, o ovo e o sal. Espere amornar e sove a massa até ficar homogênea. Separe a massa em partes, e adicione flor de sal, ervas, especiarias ou queijo parmesão, conforme sua preferência. Modele em palitinhos e coloque-os em uma assadeira untada com azeite. Pincele cada um deles com um p...

Pão Sem Glutén Recheado da Nestlé Massa de Pão Sem Glutén: 15 g fermento biológico para pão 1/2 colher (sopa) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite integral levemente aquecido 1 cx 200 g de creme de leite Nestlé 3 ovos inteiros 125 ml de oleo de milho 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz 1 xícara (chá) de fécula de batata 1/2 colher (sopa) de sal Recheio: 70g - 1/2 xícara (chá) presutno em cubos 70 g - 1/2 xícara (chá) queijo prato em cubos 2 colheres de sopa azeitonas verdes Modo de Preparo: Massa de Pão Sem Glutén -  Em um recipiente, dissolva o fermento biológico com o açúcar e acrescente o Leite MOLICO e o Creme de Leite NESTLÉ. Junte os ovos, o óleo, o queijo parmesão, a farinha de arroz, a fécula de batata e o sal. Mexa até obter uma massa lisa e macia, porém ainda bem “grudenta”. Reserve. Recheio -  Em um recipiente, misture bem todos os ingredientes e reserve 1 colher (sopa). Junte a mi...

acesse a receita completa Pão de Hamburguer Sem Glutén  ou  Pão de Batata Sem Glutén da Neslté 10 unidades 4 colheres (sopa) de leite em po 15 g fermento biologico para pão 1 colher (chá) de mel 1/2 xícara (chá) de polvilho doce 2 batatas médias cozidas e amassadas 3 colheres (sopa) linhaça triturada 1/2 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) óleo 2 ovos levemente batidos 1 colher (chá) vinagre branco sementes de gergilim para polvilhar Modo de Preparo: Em um recipiente, dissolva o Leite MOLICO em meia xícara (chá) de água morna, adicione o fermento e misture bem até diluir. Junte o restante dos ingredientes e misture até ficar homogêneo. Distribua a massa em forminhas (7 cm de diâmetro), untadas com óleo, e deixe descansar por 30 minutos. Polvilhe as sementes de gergelim e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar. "receita de pao sem gluten", "receita sem gluten", "receita de pao ...

Pão Sem Glutén de Tapioca Granulada da Nestlé: 1 e /12 xícara de leite integral ninho liquido 4 colheres (sopa) de óleo 1 envelope Maggi Tempero Sabor Massas e Molhos 150 g de tapioca granulada 1 ovo inteiro 1 xícara (chá) queijo parmesão peça ralada filetado 1/2 xícara (chá) polvilho doce Acabamento: + parmesão filetado para aplicar Modo de Preparo :  Em uma panela coloque o Leite NINHO, o óleo e o MAGGI Tempero e Sabor e leve para ferver. Em um recipiente coloque a tapioca e regue com a mistura fervente, mexendo sempre até esfriar (forma uma espécie de goma). Acrescente o ovo, o queijo parmesão e o polvilho doce e misture bem. Com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e polvilhe o queijo parmesão. Em uma assadeira grande, untada com manteiga, coloque as bolinhas e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que estejam douradas. Sirva a seguir. Rendimento:  25 unidades "rec...

Pão Caseiro com Levain de  Nozes com Manteiga . . Rendimento:  2 pães médios de 450g Tempo de manuseio:  50 minutos Tempo total de preparo:  14 horas Ingredientes 400 g de farinha de trigo 220 g de água a 20ºC 80 g de  fermento natural  de farinha branca com 100% de hidratação. O fermento deve estar “refrescado” e não pode ser usado direto da geladeira. 4 g de  fermento biológico  fresco ou 1 g de fermento biológico seco 20 g de leite em pó 8 g de sal 28 g de açúcar 60 g de manteiga amolecida 120 g de nozes picadas de forma grosseira Acessórios Balança de precisão  e outros  acessórios básicos para fazer pão caseiro . Batedeira planetária  – é possível sovar na mão, mas a manteiga torna a massa um pouco pegajosa. Modo de preparo Coloque a água em uma tigela grande. Acrescente o fermento na água ou diretamente na farinha (veja o  método correto de misturar o fermento  de acordo co...

Pão de Pinhão com  Levain Fermentação Natural Escolha bem os pinhões no mercado , cozinhe eles por 45 a 60 minutos na panela de pressão com água e sal, retire a casca, corte ao meio e espere esfriar. Pão de Pinhão com Fermentação Natural Rendimento:  1 pão grande de 750 g Tempo de manuseio:  60 minutos Tempo total de preparo:  12 horas Ingredientes 400 g de farinha de trigo branca 280 g de água em temperatura ambiente (é bem provável que você não vá utilizar tudo isso) 80 g de  fermento natural  de farinha branca. O fermento deve estar  refrescado , não pode ser usado direto da geladeira 8 g de sal 120 g de pinhão cozido e picado (aproximadamente 24 pinhões) Utensílios Uma  balança de precisão Um  banneton oval de 21 cm de comprimento  ou um escorredor de macarrão forrado com um pano de prato ou uma touca descartável Modo de preparo Refresque o fermento natural  de 4 a 6 horas antes de inici...