The beste recipe LOMBO DE PORCO AO MOLHO JAMAICANO do Chef Álvaro Rodrigues Lombo Temperado: 1 lombo de porco de aproximadamente 2 kg temperado com 5 dentes de alho socados 200 ml de vinho branco seco de boa qualidade 2 colheres (sopa) rasas de sal 1 colher (sopa) de gengibre fresco sem casca e ralado fino pimenta branca moída na hora a gosto 1 ramo de alecrim 4 ramos de tomilho fresco Para o Cozimento: 50 ml de azeite extravirgem de boa qualidade 1 cebola grande bem picada na faca (150 g) 300 ml de vinho branco seco de boa qualidade 1 colher (sobremesa) de caldo em pó de carne (opcional) 350 ml de água fervente ou caldo de carne caseiro bem suave , coado e saboroso Molho Jamaicano: 1 cebola grande bem picada na faca (150 g) 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20 g) 100 ml de vinho branco seco de boa qualidade 2 colheres (sobremesa) de mostarda 2 colheres (sopa) de molho inglês 1 vidro de leite de coco (20...
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