Gaveta de Receitas

Receita do Reality Show Super Chefinhos 2018 Mais Você Ana Maria Braga Aulas da Chef Carole Crema Crumble de Maçãs com Nozes da Chef Carole Crema Maças: 7 maçãs descascasdas picadas em cubos grandes suco de 2 limões 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo canela em po Crumble de Nozes 220g de farinha de trigo 120g de manteiga sem sal 90g de açúcar 100g de nozes picadas 1 pitada de sal Modo de Preparo: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e salteie as maçãs, adicionando o açúcar mascavo, a canela e o limão. Reserve. No processador, coloque todos os ingredientes da farofa crumble e processe até ficar homogênea, porém ainda soltinha. Coloque as maças salteadas num refratário e cubra com a farofa crumble. Leve ao forno pré-aquecido a 220º C até que fique dourado. Sirva quente com sorvete de creme. Fonte: Ana Maria Braga Mais Voce  "receita de sobremesa", "receita com sorvete",...

Receita do Reality Show Super Chefinhos 2018 Mais Você Ana Maria Braga Aulas da Chef Carole Crema Crumble de Frutas Vermelhas com técnica de  Strusel Congelado Ralado da Chef Carole Crema Base de Frutas Vermelhas 2 maças raladas, sem cascas 3 limões 150g açúcar 200g framboesa congelada 200g mirtilo congelado 200g morangos pequenos congelados Strusel Congelado Ralado 400g de manteiga 180g de açúcar 400g de farinha de trigo 5g de sal Modo de Preparo: Strusel Congelado Ralado  Bata o açúcar e a manteiga em temperatura ambiente na batedeira até obter um creme bem claro. Adicione o sal e a farinha de trigo e misture ainda na batedeira apenas até que a massa fique homogênea. Não bata demais a massa. Gele muito bem a massa, em formato de rolinho e cogele. Para empregar, rale num ralador fino e asse até ficar dourado e crocante. Frutas Vermelhas: Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e salteie as maçãs, adicionando o açúcar mascavo, a...

Reality Show Super Chefinhos 2018 Mais Você Ana Maria Braga Final: Reproduzir Entrada + Prato Principal + Sobremesa de Chefs Famosos A sobremesa da final foi: Crumble de Banana com Laranja, Chocolate e Avelas  da Chef Carole Crema Recheio Fundo: 2 bananas nanicas 4 colheres (sopa) de açúcar 1 laranja (raspas de 1/2 laranja com suco de laranja tirado puro) 100g de chocolate meio amargo Cobertura Crumble: 120g de farinha de trigo 60g de manteiga sem sal 50g de açúcar 50g de avelãs torradas picadas 1 pitada de sal Modo de Preparo: 1 - Raspe a casca de metade da laranja, só a parte amarelinha sem a parte branca. Extraia o suco. 2 - No suco, misture as raspas e o açúcar. 3 - Pique as rodelas de banana e coloque neste suco. 4- Acrescente misturando na banana com laranja o chocolate meio amargo 5 - Faça uma farofinha na pontas do dedos. 6 - Monte em potinhos ramequim de  porcelana fundo de frutas, com uma boa cobertura de crumble. 7 - As...

Petit Gâteau de doce de leite (8 porções) 200 g de doce de leite pastoso 100 g de manteiga 60 g de açúcar 40 g de farinha de trigo 2 gemas 2 ovos Preparo Leve o doce de leite e a manteiga ao microondas para derreter, misture bem para homogeneizar a mistura. Adicione os ovos e as gemas e misture bem. Incorpore a farinha e o açúcar peneirados. Unte as forminhas com manteiga e farinha e coloque a massa. Asse em forno preaquecido (200ºC), por 10 minutos. Receita extraída do livro "Carlota Balaio de Sabores" de Carla Pernambuco Fonte: Receita publicada pelo jornalista gastronomia Chef Marcelo Katsuki  "receita de petit gateau", "receita com sorvete", "receita de sobremesa", "receita de restaurante", #petitgateau #sorvete #sobremesa #restaurante #receita #patisserie  #patisseriemadebrasil #patisseriebrasileira #confeitariabrasileira #confeitaria