Gaveta de Receitas

Bolo de Páscoa de Chocolate com Maçã recheado de Brigadeiro do Chef  Álvaro Rodrigues: Massa do Bolo Preparo de Liquidificador + Batedeira: 4 gemas de ovo s tipo jumbo (20 g cada) 120 ml de licor Creme de Cacau STOCK 120 ml de óleo de milho  180 g de açúcar refinado 180 g de farinha de trigo ( no Brasil marcas famosas vendem farinha de trigo com baixa qualidade, para fazer este bolo trabalhe com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteina, de preferencia Reserva Especial ) 50 g de chocolate em pó CALLEBAUT peneirado 1 colher (chá) de canela em pó  1 pitada de sal 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de Sódio 1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker (que crescerá somente no calor do forno) 75 g de chocolate meio amargo ou ao leite CALLEBAUT picado 2 maçãs médias tipo Fuji descascadas e raladas em filetes finos 4 claras de ovos tipo jumbo batidas em neve dura (40 g cada) Recheio e Cobertura de Brigadeiro   1 lata de leit...

. Cupcake de Iogurte Baunilha ou Pasta Importada Fazer em 2 etapas Bater 1.o os liquidos com açúcar Bater 2.o vez acrescentando os ingredientes secos 1 copo de requeijao  iogurte natural 100 g 1/4 copo requeijão  oleo 2 copos de açuca r (se for trabalhar com açúcar cristal, bata por muito tempo inicialmente este açucar cristal) 4 ovos inteiros 1 colher (sopa) de baunilha ou 20 gramas de pasta saborizante (sugerimos: frutas vermelhas) 2 copos de requeijão de farinha de trigo (para seu cupcake nascer perfeito, prepare com farinha de trigo com no mínimo 7% de proteína) 1 colher (sopa) fermento em po para bolo dr. Oetker (que crescerá só no calor do forno) Preparo dos Cupcakes:  Bata bem todos os ingredientes liquidos no liqüidificador, acrescente os secos num bowl deixando o fermento por último. Despeje a massa em uma assadeira para cupcakes, leve ao forno pré-aquecido, à 180ºC (médio), até assar e sentir com o dedo a textura de esponja. Observação:- -...

Blog Gaveta de Receitas, receita n.o 2 Red Velvet (caiu a qualidade da farinha de trigo vendida no Brasil, para seu bolo nascer perfeito, trabalhe com farinha com 7% de proteina no mínimo) Fonte: Facebook, receita original do bolo da foto

Massa de Cupcake da Edu Salotti  https://www.youtube.com/watch?v=zmAMMmhcOBo 3 ovos  1 xícara (cha) de leite 1 xícara (chá) açucar 3 colheres (sopa) margarina derretida  1 colher (sopa) baunilha 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) fermento em po para bolo Brigadeiro de Milho de Confeitar 1 lata de milho verde escorrido, 1 lata de leite condensado 400 ml de creme de leite culinario pó saborizante a gosto sorvete sabor milho Liquidificou, peneirou, levou tudo ao fogo com 1 colher (sopa) de manteiga) com po saborizante, ate engrossar e ficar bem denso. Brigadeiro de Paçoca de Confeitar 1 lata de leite condensado 400 ml creme de leite culinario amendoim triturado a gosto 1 colher de sopa de manteiga Churros de Confeitar Doce de Leite Comprado 100 g chocolate branco 200 g creme de leite culinario grosso Fonte:  Facebook “receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #re...

Cupcake Junino Cupcake de Fubá: Prepara uma polenta cozida 1.o: 2 xícaras de leite 1 e 1/2 xícara de açucar 1 xícara de oleo  2 xícaras de flocos de milho pré cozidos Batedeira 4 ovos (separe claras das gemas, bata primeiro as claras em ponto firme e depois as gemas 1 colher (sopa) fermento em pó Recheio pedaçinhos de goiabada Faça uma polenta, até desgrudar do fundo da panela e desligue. Importante só desligue depois que desgrudar do fundo da panela, se desligar antes o oleo separa ao esfriar. Transfira para uma bancada untada de oleo, para acelerar o resfriamente, coberto com pano Frio, incorpore as claras com gemas e fermento em po batidos em neve firme. Encha metade da capacidade das forminhas de cupcakes e asse com 1 pedaçinho de goiabada Esta massa é uma delicia Asse Cobertura Brigadeiro de Milho 1 xícara de leite batido 1 lata de milho peneirado no liquidificador, peneirado 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) margarina ...