Existem diversas receitas diferentes de
Bolo de Noiva de Pernambuco
esta é
receita n.o 4 postada neste blog
Bolo de Noiva de Pernambuco
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 250 g de açucar mascavo
- 4 ovos
- 200 g de manteiga sem sal
- 200 g de ameixas pretas
- 150 g de frutas cristalizadas
- 200 g de uvas passas (metade branca metade escura)
- casca de 1 limao ralad
- 1 colher (sopa) de fermento em po para bolo
- 1/2 xícara de vinho moscatel (vinho licororo) ou do porto (tinto suave)
- 2 colheres (sopa) de rhum
Preparo:
1 - Deixe as uvas passas de molho por 8 hroas no vinho e no rum.
2 - Bata com muito capricho, sem pressa, ate ficar muito fofo a manteiga com o açucar
3 - Escorra o vinho que hidratou as uvas passas. Reserve as passas. Coloque este vinho no copo do liquidificador.
4 - Acrescente dentro do copo do liuiqificador os ovos, as ameixas pretas. Bata muito até obter uma vitamina escura.
5 - Adicione à mistura de chocolate em po, as especiarias, a casca de limao mexa e vá adicionando o trigo. Se necessario ponha um pouco de água ou mais vinho.
5 - Misture com pouco de trigo as passas e frutas cristalizadas, e adicione a massa. Isso faz que as passas e frutas fiquem em toda massa, nao desçam por fundo da forma enquanto assa o bolo.
6 - Coloque numa forma forrada com disco de papel manteiga. Asse em forno caseiro de banho maria no vapor (coloque um tabuleiro no chão cheio de água) ou asse no forno de conveccão, por 50 minutos, ou até espetando um palito este saia seco. Desenforme so depois de esfriar.
7 - Servir, podera ser so uma polvilhada de açucar, podera ser glace real, pasta americana ou glace marmore (receita com muita gordura hidrogenada - nao recomendado nos dias modernos pelo excesso desta gordura ruim no corpo).
Fonte: Receita original da Celma Freire Torres, ensinada no blog Eriba na Cozinha
"receita de bolo de casamento", "receita de bolo de noiva de pernambuco", "receita de bolo de noivado", "receita de natal", "receita de ceia de natal", "receita natalina", "receita de frutas secas", "receita de bolo de longa validade", "patisserie", "patisserie made brasil", "confeitaria", "confeitaria brasileira", "receita de cake designer", "receita de boleira", "receita de confeiteira", "receita de bolos festas", "receita de bolo de pasta americana", "receita de glace marmore"
#bolodenoivadepernambuco #bolonoivado #bolodenoivado #bolodecasamento #bolocasamento #receita #receitadebolo #patisserie #patisseriemadebrasil #bolosdecorados #confeitaria #confeitariabrasileira #cozinhabrasileira