Existem diversas receitas diferentes de
Bolo de Noiva de Pernambuco
esta é
receita n.o 3 postada neste blog
Bolo de Noiva de Pernambuco
- 250 g de ovos
- 225 g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa cheia) de fermento em po para bolo
- 250 g de farinha de trigo
- 1/2 xicara (chá) de chocolate em po solúvel
- 250 g de passas
- 250 g de uvas passas
- 250 g de ameixas pretas
- 1 xícara (chá) de vinho do porto ou moscatel (vinho licoroso) ou conhaque bom
Preparo:
1 - 48 Horas antes, deixe as uvas passas maceradas em metade do vinho do porto, e outra tigela deixe as ameixas pretas maceradas na outra metade vinho moscatel. A tigela de ameixa, se rehidratou e use um mixer e faça um pure de ameixa preta até chegar numa textura de pasta de ameixa.
2 - Peneire 2 vezes os ingredientes secos.
3 - Na batedeira faça um gemada muito fofa de manteiga e açucar.
4 - Acrescente sobre a gemada os ingredientes secos e a pasta de ameixa, de uma leve misturada na batedeira.
5 - Misture as frutas secas com todo liquido.
6 - Assim toda 1 xicara de vinho de moscatel vai parar dentro da receita.
7 - Leve para assar em formas altas de 10 cm so com disco de papel manteiga no fundo.
8 - Forno normais asse no vapor de agua: coloque tabuleiro com agua fria no chao e asse seu bolo.
9 - A confeiteira assou no forno de conveccao Pratika por 1 hora.
Fonte: Receita ensinada pela Confeiteira Nadja Burkardt ensinada no Tv Jornal.
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