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Receita do Programa Terra de Minas - Tv Globo Minas
ensinou 3 receitas de Quecas diferentes.
Esta receita abaixo é de um programa muito antigo exibido.
Receita n.o 1 postada neste blog
| Queca |
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| Ingredientes |
½ kg de farinha de trigo peneirada
250 g de açúcar mascavo 1 colher de sopa de canela em pó 1 colher de chá de bicarbonato 1 colher de chá de noz moscada moída 1 colher de chá de sal 300 g de frutas cristalizadas 150 g de passas pretas 150 g de passas brancas 150 g de nozes picadas 150 g de castanha do Pará picadas 150 g de ameixas pretas picadas 250 g de manteiga ou margarina 4 gemas de ovos ½ xícara de chá de conhaque de gengibre 4 claras em neve 1 colher de sopa de fermento em pó Ingredientes da Calda: 2 xícaras de chá de açúcar cristal 2 xícaras de água Leve ao fogo e deixe ferver até virar uma calda queimada. |
Preparo
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| Misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela em pó, a noz moscada, o bicarbonato e o sal. Acrescente as frutas cristalizadas, as passas, as ameixas, as castanhas, as nozes e misture novamente. Em outra vasilha, coloque a manteiga, as gemas e misture. Coloque meia xícara da calda queimada, que foi preparada anteriormente. Por o conhaque e misture com os ingredientes secos que já estavam na outra vasilha. Mexer até conseguir uma massa homogênea, depois por as claras em neve e o fermento em pó. Unte a fôrma de bolo com margarina e forre com papel alumínio. Vire a massa na fôrma e leve ao forno pré-aquecido. No forno elétrico, leva quarenta e cinco minutos e no forno a gás, uma hora. |
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