Massa de Pizza de Forno a Lenha de 4 ingredientes
Fermento Seco + Sal + Água + Farinha
Fermentação Lenta (1.o descanço 12 horas)
- 500 ml de água - separados em 2 potes de 250 ml
- 2 gramas de fermento
- 20 g de sal
- 850 g de farinha de trigo (trabalhe com farinha com no mínimo 7% de proteina),
- fermento dissolvido em pote com pouco água - 250 ml
- sal dissolvido em outro pote com pouco de água - 250 ml
- total de 500 ml de água com fermento e sal bem dissolvidos misture
- aos poucos adicione farinha de trigo aos poucos (trabalhe com farinha com no mínimo 7% de proteina), mexendo bem até a massa dar consistencia
- Deixe descansar por 12 horas em temperatura ambiente
- Apos 12 horas em temperatura, separe em 4 porçoes de massa, com auxilio de um rolo.
- Abra discos com espessura de 1 cm,
- Coloque molho de tomate frescos,
- Pre-asse no forno a lenha por 1 minuto e 30 segundos
- Aplique o recheio de preferencia
- e volte ao forno para derreter tudo.
Fonte: Fotos originais da receita, postado no Facebook
“Patisserie”, “patisserie made brasil”, “pâtisserie brasil”, “confeitaria brasileira”, “confeitaria”, “boulanger”, “receitas boulanger”,
#patisserie, #patisseriemadebrasil, #patisseriebrasil, #confeitariabrasileira, #confeitaria, #boulanger, #receitasboulanger
“receita”, #receita, “receitas”, “#receitas, “recipe”, #recipe, “recipes”, #recipes, “recette”, “recettes”, #recette, #recettes, “ricetta”, “ricettas”, #ricetta, #ricettas, “рецепта”, #рецепта, “recept”, #recepet“receita de pao”, “receita de paes”, “bread”, “bread recipe”