Entrada de Berinjela com Shoyo
Depois alguns comentarios da existencia, desta entrada, finalmente a receita foi ensinada.
Dicas do Marcelo: É simples, saudável, econômico e muito gostoso.
Costumamos fazer em casa em dias de churrascada, aproveitando a grelha e a fumacinha que dá um gostinho especial à berinjela. Mas essa versão feita no cuscuzeiro é de uma praticidade ímpar. Bom final de semana!
Salada de Berinjela com Gengibre
Ingredientes:
- 3 berinjelas
- 1 colher de sopa de sal
Molho:
- 3 colheres (de sopa) de shoyu (molho de soja)
- 3 colheres (de sopa) de vinagre
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 1 colher (de sobremesa) de açúcar (opcional)
- 1 colher (de sopa) de gengibre ralado
- genbibre em filetes e cebolinha para decorar
Modo de fazer:
- Descasque as berijnejas e corte ao meio. Deixe de molho na água com sal.
- Cozinhe no cuscuzeiro até ficar mole (uns 10 min). Corte em tiras compridas como batata palito.
- Misture os ingredientes do molho. Sirva a berinjela fria coberta com o molho, o gengibre e a cebolinha.
* Você pode também preparar a berinjela assando no forno, mas daí tempo de preparo aumenta para 20 minutos.
Fonte: Receita do jornalista de gastronomia do Chef Marcelo Katsuki
Salada de Berinjela com Gengibre
Ingredientes:
- 3 berinjelas
- 1 colher de sopa de sal
Molho:
- 3 colheres (de sopa) de shoyu (molho de soja)
- 3 colheres (de sopa) de vinagre
- 2 colheres (de sopa) de óleo
- 1 colher (de sobremesa) de açúcar (opcional)
- 1 colher (de sopa) de gengibre ralado
- genbibre em filetes e cebolinha para decorar
Modo de fazer:
- Descasque as berijnejas e corte ao meio. Deixe de molho na água com sal.
- Cozinhe no cuscuzeiro até ficar mole (uns 10 min). Corte em tiras compridas como batata palito.
- Misture os ingredientes do molho. Sirva a berinjela fria coberta com o molho, o gengibre e a cebolinha.
* Você pode também preparar a berinjela assando no forno, mas daí tempo de preparo aumenta para 20 minutos.
Fonte: Receita do jornalista de gastronomia do Chef Marcelo Katsuki
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