Pão Caseiro Recheado Sem Lactose e Sem Ovos
Recheio----------------------------------------------------------
1 gomo de linguiça calabrasa (200g)
1 cebola branca média em rodelas
azeite
fatias de mussarela à gosto
Massa de Pão sem Leite e sem Ovos ----------------------
5 g de fermento biologico instantaneo seco
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar
250 ml de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
Modo de Preparo-----------------------------------------------
Recheio - Em uma panela em fogo médio refogue a linguiça em fatias finas no azeite, quando estiverem ficando douradas acrescente a cebola e refogue mais um pouco. Reserve!
Pão sem leite e sem ovos - Coloque todos os ingredientes da massa exceto o sal e a farinha e misture. Aos poucos acrescente a farinha de trigo ate ganhar consistência. Acrescente o sal e comece a sovar a massa em uma bancada polvilhada farinha de trigo (o ponto da massa é quando parar de grudar nas mãos). Cubra a massa e deixe descansar por 45 minutos até dobrar de volume.
Montagem do Pão - Abra a massa em formato retangular, coloque o recheio deixando um espaço de 10 cm da massa sem utilizar. Enrole a massa com delicadeza para não rasgar. No espaço da massa que foi reservado faça tiras de aproximadamente 1 dedo de largura, passe-as para o outro lado e acomode por baixo do pão para não soltar. Coloque a massa em uma forma, cubra novamente e deixe descansar por 30 minutos. Pincele uma gema de ovo e asse em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos até ficar dourado.
Fonte: Receita postada para conhecimento publico no You Tube
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