Receita do Reality Show Super Chefinhos 2018 Mais Você Ana Maria Braga
Aulas do Chef Nery Owczarkak
Aulas do Chef Nery Owczarkak
Tortilha Espanhola de Batatas, Alho-Poró e Frango
- 120g batata pequena
- 30 g de frango desfiado (cozido no caldo de galinha)
- 15 g de alho poro picadinho
- 15 g de tomate italiano picado
- 1 colher (sopa) salsinha
- pimenta-do-reino
- azeite para untar frigideira
- 2 ovos
Modo de Preparo:
Lave a batata. Fatie em laminas bem finas, frite em óleo sem deixar dourar (reserve). Refogue o alho-poró em rodelas, o tomate picado, o frango desfiado e reserve.
Bata 2 ovos levemente em um bowl, adicione as batatas, separando uma a uma. Adicione o refogado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente todos os ingredientes. Aqueça a frigideira da tortilla (omeleteira de 14cm) com um pouco de azeite, Adicione a mistura a frigideira, em fogo alto. Doure a tortilha dos dois lados, virando com cuidado. Sirva com uma pitada de flor de sal por cima.
Bata 2 ovos levemente em um bowl, adicione as batatas, separando uma a uma. Adicione o refogado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente todos os ingredientes. Aqueça a frigideira da tortilla (omeleteira de 14cm) com um pouco de azeite, Adicione a mistura a frigideira, em fogo alto. Doure a tortilha dos dois lados, virando com cuidado. Sirva com uma pitada de flor de sal por cima.
Fonte: Ana Maria Braga Mais Você
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