Massa de Bolo Branca Fofinha 4 ovos Cake de Leite com Vinagre

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Massa de Bolo Branca Fofinha 4 Ovos
Cake de Leite com Vinagre
para bolo 2 kgs 20 cm
(batedeira)

1.o Separae de 4 Ovos as   Gemas das Claras
2.o Gemas desmachar no garfo com 1 colher de sopa de água (tira o cheiro de gemas)

3.o Batedeira bater 1.o ate virar uma clara dura branca triplicada e fogo

• 4 claras em neve estado liquido
• + 1 colher de sopa de vinagre juntos

4.o -  Batedeira

• 105 g - açúcar (3/4 xícara de 240 ml ) - se usar açúcar cristal bata por maior tempo

5.o - Manualmente acrescente

• 4 gemas desmanchadas com água

6.o Manualmente no fouet acrescentes ingredientes secos:

• 50 ml de leite em pó integral (1/2 xícara de 240 ml)
• 120 g de farinha de trigo (1  xícara de 240 ml)
• 10 g de fermento em pó (1 colher de sopa)
• 1 pitada de sal

7.o Manualmente no fouet acrescente os liquidos juntos

• 60 ml de óleo
• 60 ml de água
• 5 g essência de baunilha

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