Gaveta de Receitas

 Receita Profissional de Padaria BISCOITO QUEBRA QUEBRA de PADARIA BH 10 ovos 1 kg açúcar refinado 500 g margarina 80% lipídios  2 kgs biscomil 500 g farinha de trigo 50 g fermento em pó para bolo ponto com leite integral - qb (quanto baste) Modo de Preparo: Bater 1.o  10 Ovos, 1 kg de açucar refinado, 500g de margarina, até homogenizar. Bater 2.o acrescente 2 kgs e meio de biscomil, 500g de farinha de trigo, 50g g fermento em po, De o ponto com leite integral. Leve para gelar. Modele.  Leve para gelar de novo modelados. Geladinhos Asse.  Receita de Padaria, Receita Biscoito Quebra Quebra da Padaria, Receita Biscoito Quebra Quebra de Padaria, Receita Profissional de Padaria, Receita Profissional da Padaria, Receita Quebrador, Receita Quebra Quebra, Receita de Bolacha de Padaria, Receita de Bolacha da Padaria, Receita Amanteigado Quebra Quebra, Receita Amanteigado Quebrador, Receita do Padeiro, Receita de Padeiro, Receita de Confeiteiro, Receita Padaria Brasilei...

" Pudim de Pão Velho Predileto" 6 a 8 pães amanhecidos francês 4 ovos inteiros 2 colheres de sopa de açúcar 1 lata de leite condensado 2 medidas da lata de leite integral 100 g de coco ralado 1 colher (sopa) de margarina Modo de Preparo:  1. Em uma bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água até ficarem moles; 2. Com as mãos, esprema os pães até obter uma massa tipo mingau e então, acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem; 3. Unte uma forma com óleo de soja  e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa; 4. Polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250° por uns 25 minutos até dourar a parte de cima. Receita de pudim de pão receita de padaria blog de receitas site de receitas blog gaveta das receitas blog gaveta de receitas

Pão de Mandioca 500 g de mandioca cozida 1 kg de farinha de trigo 4 copos de leite 1 copo de açúcar 1 colher chá de sal 1 copo de óleo 2 tabletes de fermento para pão fleschmann 3 ovos Modo de Preparo: Em um liquidificador acrescente todos os ingredientes MENOS a FARINHA DE TRIGO Despeje o liquido em um recipiente e vá misturando a farinha de trigo até dar o ponto Coloque a massa em formas e deixe crescer por uma hora Corte em formato de pequenos pães Pincele com gema e leve em forno médio por aproximadamente 40 minutos Fonte Grupo de WhatsApp blog de receitas blog gaveta de receitas blogspot blog gaveta das receitas wordpress site de receitas receita de pão receita de padaria receita de aipim receita de macaxeira receita de mandioca

Pão-de-ló de Padaria de Emulsificante Receita 1: 1,5 kg de farinha de trigo 1 kg de açúcar 50 g de fermento em pó para bolo 200 g de emulsificante 30 ovos 700 ml de água Fonte: Grupo de WhatsApp blog de gaveta de receitas blogspot blog gaveta das receitas wordpress site gaveta de receita massa de bolo festa receita de emulsificante

Suspiros  de Merengue Suiço 500 ml de clara de ovos bem limpas 1.250 kg de açúcar Modo de Preparo Numa panela bem limpa  seca, leve ao fogo claras cruas com açucar mexendo sem parar, até sair fumaçinha. Bata na batedeira em velocidade alta ate montar o suspiro. A tigela tem estar bem seca sem residuos, senao não montará a textura suspiro. Pingue no tabuleiro com papel manteiga. Secar no forno por 2 horas a 80 graus. Fonte: Grupo de WhatsApp blog gaveta de receitas blogspot blog gaveta das receitas wordpress receita de suspiro doce

Biscoitinho Nhoque Doce Biscoito: 2 xícaras de açúcar 1 xícara de leite morno 1 xícara de margarina 1 pitada de sal ¼ de xícara de óleo de soja 4 ovos 1 colher de fermento em pó 1 ½ xícara de queijo ralado 1 kg de farinha de trigo mais 1 xícara Calda: 2 copos de água 1 copo de açúcar Modo de Preparo: Massa Misture bem todos os ingredientes Amasse bem e faça cordões como nhoque. Corte também como nhoque. Leve ao forno quente em assadeira untada e enfarinhada. Quando os biscoitinhos estiverem firmes passe na calda. Calda: Leve ao fogo ate a calda começar a engrossar.Depois de passar os biscoitos quentes na calda escorra-os e jogue-os em açúcar misturado com coco ralado. Passe bem os biscoitinhos até ficarem totalmente cobertos. Deixe esfriarem e guarde em recipiente fechado. Fonte: Grupo de Whatsapp blog gaveta de receitas blog gaveta das receitas wordpress blog de receitas site de receitas biscoitinho cookie receita 

video-aula Pão-de-Ló Chiffon de Assadeira Diferente com Polvilho Doce ou Pão-de-Ló Levíssimo Sem Cheiro de Ovo com Limão, Laranja, Leite, Oléo e Polvilho Doce (preparo diferente) Merengue 6 claras 125 g de açúcar - para merengue Emulsão de Batedeira 6 gemas - passadas pele peneira + 125 g de açúcar - para emulsão 1 colher de sopa de óleo 125 ml de suco de laranja puro gotinhas de meio limão Peneire 2 vezes no mínimo 240 g de farinha de trigo - 2 xícaras 110 g de polvilho doce - 1 xícara Finalização 125 ml leite quente - 1/2 xícara 10g - 1 colher (de sopa) fermento em pó para bolo Modo Preparo: 1 - Faça um merengue firme e duro, claras cruas com açúcar reserve. 2 - Peneire 2 vezes no mínimo, misturando bem, a farinha de trigo com polvilho 3 - Peneire as gemas sem raspar por cima 4 - Faça uma emulsão na batedeira: gemas, açúcar, oleo e suco de laranja e gotinhas de suco de limão até espumar 5 - Manualmente inco...

video-aula Pão-de-Ló Estabilizado com Maizena Preparo em 3 etapas 260g farinha de trigo ou 2 xicaras + 3 colheres de sopa 100 g de amido de milho ou 1 xícara 250 g açúcar refinado 6 gemas 6 claras 30 ml oléo ou 3/4 de xícara 10g de fermento em po para bolo ou 1 colher de sopa 240 ml de leite quente   Modo de Preparo 1)Bata as claras em neve Acrescente metade do açúcar da receita bata até ficar estabilizado 2)No outro bowl, as gemas, com o açúcar e bata bem. Ate ficar claro. Acrescente o óleo e  metade do  leite, e bata ate aveludar. 3)Alterne metade do leite e os ingredients secos e mexa com fouet. Tudo misturado. Mexa delicadamente. 4)Termine com as claras em neve, misture delicadamente em 3 etapas. 5) Leve para  assar na forma  35 x 25 cm x 3 cm - 45 minutos. Fonte: You Tube receita de pao de lo, receita de massa de bolo de aniversario, receita de massa de bolo gelado embrulhado, receita de bolo festa, confei...

foto original das receitas abaixo Pão de Leite: 15 g de fermento biológico para pão 150g açúcar 100 g de manteiga 6 gemas 100 g de leite em pó integral 1 kg de farinha de trigo 10 g de sal Pão de Alemão a mesma receita  + corante amarelo gema + sabor cuca + chineque (creme, coco, goiabada, fruta, chocolate) + farofa cuca

Fonte: Postado na Linha do Tempo no Facebook  receita de cupcake, confeitaria, confeitaria brasileira, patisserie, patisserie made brasil, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas, receita, recipe #cupcake #receitadecupcake #cupcakedechocolate #confeitaria #confeitariabrasileira  #patisserie #patisseriemadebrasil #receitas #receita #recipe #gavetadereceitas #sitegavetadereceitas #bloggavetadereceitas

. Azul Turquesa da Mix = o azul tiffany Azul bebe + toquinho de verde = azul tiffany .

. Massa de Bolo Branca Fofinha 4 Ovos Cake de Leite com Vinagre para bolo 2 kgs 20 cm (batedeira) 1.o Separae de 4 Ovo s as   Gemas das Claras 2.o Gemas desmachar no garfo com 1 colher de sopa de água (tira o cheiro de gemas) 3.o Batedeira bater 1.o ate virar uma clara dura branca triplicada e fogo 4 claras em neve estado liquido + 1 colher de sopa de vinagre juntos 4.o -  Batedeira 105 g - açúcar (3/4 xícara de 240 ml ) - se usar açúcar cristal bata por maior tempo 5.o - Manualmente acrescente 4 gemas desmanchadas com água 6.o Manualmente no fouet acrescentes ingredientes secos: 50 ml de leite em pó integral (1/2 xícara de 240 ml) 120 g de farinha de trigo (1  xícara de 240 ml) 10 g de fermento em pó (1 colher de sopa) 1 pitada de sal 7.o Manualmente no fouet acrescente os liquidos juntos 60 ml de óleo 60 ml de água 5 g essência de baunilha receita de pao-de-lo, receita de bolo de aniversario, ...

. Massa de Bolo Branca Fofinha 3 Ovos Cake de Leite para bolo 2 kgs 20 cm (batedeira) Bater primeiro ate triplicar de volume  3 ovos 160 g - açúcar (1 xícara de 240 ml ) - se usar açúcar cristal bata por maior tempo Acrescentar batendo: 75 ml de óleo 240 ml de água 5 g essência de baunilha Manualmente com fouet misturar: 50 ml de leite em pó integral (1/2 xícara de 240 ml) 180 g de farinha de trigo (1 e 1/2 xícara de 240 ml) 10 g de fermento em pó (1 colher de sopa) receita de pao-de-lo, receita de bolo de aniversario, receita de bolo festa, receita bolo decorado, confeitaria brasileira, patisserie, patisserie made brasil, gaveta de receitas, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas  #paodelo #receitapaodelo #paodeloreceita #bolodeaniversario #receitabolodeaniversario #bolofesta #receitabolofesta #bolodecorado #receitabolodecorado #confeitaria #confeitariabrasileira #patisserie #patisseriemadebrasil #receita #recipe #gavetadereceit...

. Massa de Empadão Deliciosa e Perfeita 6 colheres de sopa de manteiga 6 colheres de sopa de banha 1 ovo 1 colher de sopa rasa de sal  farinha de trigo até dar o ponto Fonte: Forum do Facebook receita de torta salgada, receita de empada, receita de empadao, padaria, receita de padaria, receita, recipe, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas, #tortasalgada #receitatortasalgada #empadao #receitaempadao #padaria #receitapadaria #receita #recipe #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas #gavetadereceitas

Rocambole  Sanduiche Natural de Padaria  Massa  utilizada é  não é mesma de sempre varia com a receita de massa do pao do dia usam as receitas Massa de Pão de Batata ou com Massa de Salgado Esfirra ou com Pastelão Macio Versátil  corta 500 gramas de massa quadrada espera crescer 2 horas   rocambole - aberto no tabuleiro assa por 7 minutos forno turbo  só e enrola quente ja recheando pao recheado - assa 16 minutos a 150 minutos no forno turbo Recheio 1: maionece  cenoura alface  presunto  queijo  tomate Recheio 2: patê de frango desfiado queijo  tomate  alface  cenoura Fonte: Forum Padeiros Profissionais do Facebook  receita de sanduiche natural, receita de rocambole salgado, padaria, receita de padaria, boulanger, lanche natural, receita, recipe, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas,  #receita #recipe #padaria  #rec...

Receita de Brioche 1 kg farinha de trigo 60 g fermento fresco para pão 160 g açúcar 10 g sal 200 g manteiga 400 ml leite integral Fonte: Fórum de Padeiros Profissionais do Facebook receita de pao, receita de brioche, receita de padaria, receita boulanger, receita, recipe, gaveta de receitas, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas #pao #brioche #receitapao #receitadepao #paoreceita #briochereceita #briochedereceita #receitabrioche #padaria #receitapadaria #receitadepadaria #boulanger #receitaboulanger #receita #recipe #gavetadereceitas #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas

Receita secreta  Pão-de-Ló de Emulsificante com Amido de Milho bater demoradamente até obter uma massa crua com textura de mousse branca 3 ovos 250 ml de água 1 colher (sopa gorda) margarina ou manteiga 80% 10 gotas de essencia de buanilha 1 colher (sopa cheia) fermento em po para bolo Dr. Oetker 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de amido de milho 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Fonte: Forum do Facebook  receita massa de bolo festa,  receita de bolo de aniversario, receita de bolo decorado, receita de massa de bolo, receita de emulsificante, receita de pao de lo, confeitaria, confeitaria brasileira, patisserie, patisserie made brasil, receita, recipe, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas #emulsificante #receitaemulsificante #receitadeemulsificante #receitacomemulsificante #bolodeemulsificante #bolofesta #bolodeaniversario #receitabolofesta #receitabolodeaniversario #receitadebolodecorado #bolodecorado #confeitaria #confeitari...

Bolo Pamonha Carioca de Botafogo Receita Inteira 6 espigas de milho 5 ovos 200 g de manteiga 200 g de fubá mimoso 200 g de creme de leite 200 ml de leite de coco 300 g de leite de coco 400 g de açúcar 150 g de coco ralado seco 600 g de farinha de trigo 80 g de fermento químico essência de baunilha 1 litro de leite integral 250g de queijo minas Meia  Receita Bolo Pamonha Carioca de Botafogo 3 espigas de milho 3 ovos 100 g de manteiga 100 g de fubá mimoso 100 g de creme de leite 100 ml de leite de coco 150 g de leite de coco 200 g de açúcar 150 g de coco ralado seco 300 g de farinha de trigo 40 g de fermento químico essência de baunilha 500 ml   de leite integral 125g de queijo minas 1/3 de Receita Bolo Pamonha Carioca de Botafogo 2 espigas de milho 2 ovos 100 g de manteiga 66 g de fubá mimoso 66 g de creme de leite 66 ml de leite de coco 100 g de leite de coco 133 g de açúcar 50 g de coco ralado seco 200 g de fari...

Biscoito  Cavaca de Chocolate com Mistura de Bolo em Pó Comprado Carioca de Botafogo 1 kg de farinha de trigo 250 g de mistura de bolo em po sabor chocolate (pacotinho padrão tem 400 g) 5 ovos 400 g açúcar 150 g chocolate em pó 50% 50 g de amendoim picado 30 g de fermento químico para bolo  dar ponto com " leite integral " até o ponto de massa de empada misture tudo pincele com 1 ovo inteiro grude " gotas de chocolate " para decorar assar receita de biscoito, receita de cookie, receita cookie com mistura de bolo em po comprado, confeitaria, confeitaria brasileira, patisserie, patisserie made brasil, padaria, receita de padaria, blog gaveta de receitas, site gaveta de receitas #biscoito #receitadebiscoito #receitabiscoito #biscoitoreceita #cookie #receitadecookie #cookiereceita #receitacookie #confeitaria #confeitariabrasileira #patisserie #patisseriemadebrasil #bloggavetadereceitas #sitegavetadereceitas #gavetadereceitas